四条河原町・四条烏丸エリアにある、築約100年の町屋を改装したクラフトビール醸造所 「スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTO」を紹介します。料理も美味しいです！！
スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTOの概要
「スプリングバレーブルワリー京都」は、クラフトビールのブルワリー（醸造所）である「スプリングバレーブルワリー／SPRING VALLEY BREWERY／SVB」の京都店です。「SVB KYOTO」としても知られています。
スプリングバレーは国内に3店舗あり、場所は代官山、横浜、京都です（2021年1月時点）。それぞれの店舗に醸造所が併設されており、作りたてのビールをその場で飲めます。フード類もクオリティの高いものが充実しており、レストランとしても楽しめます。
スプリングバレーブルワリー京都へのアクセス・行き方
「スプリングバレーブルワリー京都」は、京都最大の繁華街「四条河原町」と「四条烏丸」の中間地点にあり、両方から徒歩で移動できる距離にあります。京都観光のゴールデンスポットと言えるような場所にあるため、観光でも立ち寄りやすいです。現地の観光名所「錦市場」から50メートルほど北にあるので、市場を散歩がてら向かうのも良いでしょう。
スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTOの様子
外観
築約100年の京都の町屋をリノベーションした建物からは独特な雰囲気が漂っていて、つい立ち止まってしまうような佇まいです。
京都の伝統的な町家の窓から工業機器がのぞく様は、（アジア特有の）レトロかつアーバンな近未来感があり、外国人観光客が空想するカッコイイ日本を代弁しているかのようです。
中の様子
内装はユニバーサルな雰囲気で、欧米先進国の流行りのレストランのような雰囲気があります。食に関する本なども陳列してあります。
スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTOのメニュー
メニューは写真付きで説明があるので、万人が理解しやすい内容となっています。メインはビールですが、それぞれのビールに合うフードの説明があります。知識の有無に関わらず、初めて来た人も、ビールを最大限楽しめるような設定になっているのが嬉しいです。
フードメニューは主にアメリカのレストランといった内容。クオリティは高く、ピザ・パスタ・肉料理といったメニューに、京都（日本）らしい工夫が凝らされています。 「いけてるアジアのツイストがかかった最先端アメリカ料理」 のようなことになっています。
