魚編｜バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ3選
①鮭＆きのこ
魚のホイル焼きは、家庭でもできる簡単レシピの1つです。まずは定番の鮭ときのこで作ってみましょう。普段作り慣れている料理だと、味付けの仕方などもだいたい分かるので失敗が少ないですよ。
魚はアルミホイルにくっつきやすいので注意が必要です。オリーブオイルなどを垂らしてから鮭を乗せましょう。鮭の上にお好みのきのこを重ね、塩こしょうとバターを乗せたら包んで焼くだけです。お好みでポン酢や醤油をかけてくださいね。
鮭＆きのこのホイル焼き（4人分）
- 鮭 4切れ
- えのき、しいたけなどのきのこ 適量
- バター 適量
- ポン酢 適量
- 塩、こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
②鯛＆たまねぎ
バーベキューで少し豪華な魚料理を楽しむのなら、鯛とたまねぎのホイル焼きがおすすめです。アルミホイルにくっつきやすい魚ですが、下に水分の多い野菜を敷くことで焦げ付きを防ぐことができます。たまねぎがない場合はきのこなどでも代用できますよ。
アルミホイルにたまねぎ、鯛の順に並べ、塩こしょうとバターを乗せて包みます。ホイル内に空間があると魚にうまく熱が伝わらないことがあるので、ぴっちり包むように注意しましょう。お好みですだちなどを絞ると、ビールのおつまみにもぴったりの味になりますよ。
鯛＆たまねぎのホイル焼き（4人分）
- 鯛 4切れ
- たまねぎ 1個
- バター 適量
- 酒 適量
- 塩、こしょう 少々
③サワラ＆ほうれん草
周りと差がつく魚料理としておすすめなのが、サワラとほうれん草のホイル焼きです。ほうれん草の鮮やかな緑が彩りになり、見た目も華やかですよ。あればプチトマトも一緒に入れると、さらに色鮮やかな魚料理になります。
アルミホイルにバターを塗り、ほうれん草とサワラを重ねて乗せます。簡単ではありますが、サワラは焦げやすいので注意が必要です。網の外側で、じっくり熱を加えるように焼いてくださいね。
サワラ＆ほうれん草のホイル焼き（4人分）
- サワラ 4切れ
- ほうれん草 1束
- バター 適量
肉編｜バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ3選
①豚肉＆キャベツ
肉料理をヘルシーに楽しむのなら、野菜と一緒にホイルで焼きましょう。甘味が強いキャベツと一緒に包むことによって、子供でも食べやすい優しい味に仕上がります。フランスパンや食パンなどにはさんで、朝ご飯にするのもおすすめですよ。
好みの大きさにカットしたキャベツと豚ばら肉をアルミホイルに重ねたら、塩こしょうをふって包みます。豚肉の匂いが気になる場合にはバターも一緒に包みましょう。キャベツがしんなりして豚肉に火が通れば完成です。
豚肉＆キャベツのホイル焼き（4人分）
- 豚ばらスライス 200～300g
- キャベツ 250g
- バター 適量
- 塩、こしょう 少々
②鶏むね肉＆ほうれん草
ヘルシーな鶏むね肉は、油を使わないホイル焼きにすることでさらに摂取カロリーを減らすことができます。ダイエット中の人でも安心して食べることができますよ。
油を塗ったアルミホイルに、たまねぎ、ほうれん草、鶏むね肉を重ねて塩こしょうをふります。バターを乗せてしっかり包んで焼けば、お肉と野菜のうまみが詰まった栄養満点のホイル料理が完成します。お好みでポン酢や醤油をかけてくださいね。
鶏むね肉＆ほうれん草のホイル焼き（4人分）
- 鶏むね肉 300～400g
- たまねぎ 1個
- ほうれん草 1束
- サラダ油 適量
- バター 適量
- 塩、こしょう 少々
③手羽先＆にんにく
男性ウケ抜群の肉料理として人気なのが、ガーリックチキンです。前日から手羽先に下ごしらえしておけば、柔らかくて美味しいホイル焼きを堪能することができますよ。
手羽先をビニール袋などに入れ、酒と塩こしょうをふり入れてよくもみ込んでおきます。バーベキュー場でもできますが、前日にここまでやっておくと時短になります。アルミホイルでにんにくのみじん切りと手羽先を包んで焼けば完成です。ボリューム満点の、食べごたえのある料理ですよ。
手羽先＆にんにくのホイル焼き（4人分）
- 手羽先 10本
- にんにく 10かけ
- 酒 適量
- 塩、こしょう 少々
バーベキューの簡単ホイル焼きレシピに挑戦してみよう
色々な食材を美味しく楽しむことができるホイル焼きは、バーベキューの料理をワンランクアップしてくれます。今回ご紹介したレシピはほんの一部なので、好きな具材や調味料をプラスして、オリジナルのアレンジも楽しみましょう。
提供・BELCY
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