レーダーチャート

今回は、明太子おにぎりの味の要素として、

1.米のもっちり感
2.米のほろほろ感
3.米の塩気
4.明太子の辛味
5.明太子の塩味
6.明太子のうま味
7.海苔のパリパリ感

の７項目を設定し、
各項目について5点満点で味覚評価（採点法）を行いました。

結果は、以下の通りです。

緑色がセブン、青がローソン、黄色がファミマとなっています。

同じ「明太子おにぎり」でも、各社それぞれに異なったおいしさでした。

では詳しく見ていきます。

「セブン」の特徴

明太子のうま味を最も強く感じました。

塩味や辛味よりも、うま味が強かった印象です。

また、具のボリューム感も十分にあって、
こだわりのお米もおいしかったです。

「ローソン」の特徴

３つの中で、明太子の辛味が最も強く、
塩味やうま味も十分に感じました。

また、最も具にボリュームがあって、食べ応えがありました。

お米は、もっちりしていた印象です。

「ファミマ」の特徴

明太子に塩味をやや強く感じましたが、
３つの中で比べると、特徴が薄く、
みんなが知っている馴染みのある味でした。

具にボリュームがあまりなくて、
少し物足りないと感じました。

おいしさの評価 

これらを受けて、日本味覚協会では、僭越ながら
各個人が感じた「おいしさ」について、5点満点で評価をさせて頂いております。

その結果はこちらです！


ずばり、「明太子の味」が、明太子おにぎりの評価のポイントとなったように感じます。

そして、今回は、
明太子の食感や風味、うま味などを存分に感じることができた
セブンの明太子おにぎりが１位になりました！
 

なお、日本味覚協会ではこのような味覚評価（商品評価）をインスタグラムにて公開しています。
よろしければフォローしてみてくださいね！

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本日のまとめ
・「セブン」の明太子おにぎりは、うま味強め、上品、食感、風味、お米も良し。
・「ローソン」の明太子おにぎりは、辛味強め、パンチあり、ボリュームたっぷり、お米もっちり。
・「ファミマ」の明太子のおにぎりは、塩味強め、特徴がちょっと薄い。———————————————————————————–

提供・味覚ステーション

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