ひとり暮らしで自炊をしている人の中には、パスタを主食のように食べている人も少なくないようです。味や栄養バランスに加えて、コストパフォーマンスの高さもパスタの魅力のひとつ。しかし、本当にパスタは米やパンに比べて安上がりなのでしょうか？本記事ではほかの主食と比較しながら、パスタのコストパフォーマンスを分析・検証していきます。
一食分のペペロンチーノにかかる食費とは？
ひと口にパスタといっても種類は多岐にわたりますが、今回はもっともベーシックな乾麺のスパゲティを例として話を進めていきます。
スーパーのパスタ売り場ではじつにさまざまな価格・銘柄のパスタが販売されていますが、スーパーでもネット通販でも手に入りやすい「バリラ（Barilla）」のスパゲティを基準にしていきましょう。
小売店によって違いはありますが、スーパーであればバリラのスパゲティは450グラムの小袋で約200円（税別）、1キログラムなら約400円（税別）、またAmazonでは5キログラム入りのものが約2,300円（税込）で販売されています。
いずれにせよ、乾麺の状態で100グラムを1食分とするなら、およそ45～50円の枠内に収まります。よほど安い商品を選ばないかぎりは、おおむね100グラムあたり50円が基本的な価格として考えられます。
もちろん、パスタに必要なものは麺だけではありません。もっともシンプルなペペロンチーノでさえ、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩が必要になるほか、味を追求してベーコンやきのこ類、パセリやバジルなどの香草を使うと、さらにコストがかかってきます。
にんにくは国産（1玉200円前後）ではなく中国産（3玉入りで100円前後）を購入し、オリーブオイルを400グラムで500円と換算、さらに鷹の爪（唐辛子）が10本で100円、塩を1キログラムで100円とした上で、以下のようなレシピでペペロンチーノを作った場合のコストを計算（小数点以下切り捨て）してみましょう（水道、電気、ガス代は除く）。
- スパゲティ 100グラム 50円
- オリーブオイル 大さじ2（30グラム） 37円
- にんにく2片（1玉6片とした場合） 11円
- 鷹の爪1本 10円
- 塩 40グラム（茹で汁用と味の調整用） 4円
合計 112円
以上を合計すると112円になり、1回の食事として成立するパスタ料理の中では、おそらく最安値に近いものではないかと考えられます。完全自炊して1食112円、パスタソースを使用して150円強。摂取カロリーは約500キロカロリーです。
満足度で考えれば間違いなく安く感じられる金額ですが、ひとまずこれを基準にして、米やパン、ほかの麺類と比較してみることにしましょう。
おかずを絞れば、白米はパスタ以上に割安になる！
まず白米のコストを考察していきましょう。いうまでもなく銘柄によりますが、米10キログラムの価格は3,500～4,000円ほど。
炊飯したごはんは白米の2.2倍の重量になるため、お茶碗一膳分150グラム（約250キロカロリー）になる米の量は約68グラム。1グラムの米を0.4円と計算し、炊飯器そのものの価格や電気代・水道代を除いて考えると、1食分のごはん＝約27円(68グラム×0.4円)という計算になります。
もちろん、白米だけで1食として換算するのは無理があります。おかずとして納豆と卵、さらにインスタントの味噌汁をつけることにしましょう。
納豆は3パック入りで約100円とし、卵は10個入りで約200円、味噌汁はAmazonで販売しているマルコメの「料亭の味」（96食入りで約1,500円）をチョイス。結果、1食にかかる合計価格は95円になりました。内訳は次の通りです（小数点以下切り捨て）。
- 白米150グラム 27円
- 納豆1パック 33円
- 卵１個 20円
- 味噌汁 15円
合計 95円
ちなみにカロリーは納豆が108キロカロリー、卵（Mサイズ）が96キロカロリー、味噌汁が32キロカロリーで合計476キロカロリー。ペペロンチーノと大きくは変わりません。
もちろんひとり暮らしの場合、米を計画的に炊飯し、冷凍して保存することもあるでしょう。しかし、あらためて費用を丹念に計算してみると、必ずしもパスタがコスパの面で圧倒的に優れているとはいえないことがわかります。
朝食の定番・パン食のコストはいかに？
では、パンの場合はどのような結果になるでしょうか。約180円の8枚切りの食パンを2枚と、7枚で250円のスライスチーズを1枚、さらに16枚で約300円の薄切りのロースハムを2枚使ってハムエッグにした場合(油不使用)、合計は137円になります（小数点以下切り捨て）。
- 食パン2枚 45円
- スライスチーズ1枚 35円
- ロースハム2枚（20グラム） 37円
- 卵1個 20円
合計137円
カロリーは8枚切りの食パン2枚で246キロカロリー、スライスチーズが59キロカロリー、ロースハムが40キロカロリー、卵（Mサイズ）が96キロカロリーで計441キロカロリー。
マヨネーズやケチャップを使えば、パスタやご飯の場合とさほど変わらない500キロカロリーほどを摂ることができそうです。パン食であっても、出費を切り詰めようと思えばかなり安価にまとめられます。