最近は、牛乳の代替品として、
アーモンドミルクや、オーツミルク、スキムミルクなど、様々なものが売られています。
その中でも、１番メジャーなのは、「豆乳」ではないでしょうか。
今回は、そんな豆乳に関する飲み比べ（味覚評価）の結果を紹介します！
「キッコーマン」「ポッカサッポロ」「トップバリュ」の「調製豆乳」について、
味の違いや、どれが１番美味しいのかを調査しました！
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豆乳は、日本農林規格（JAS）によって以下の3区分に定義されています。
無調整豆乳：「大豆固形分8%以上」→大豆たんぱく質換算3.8%以上
調製豆乳：「大豆固形分6%以上」→大豆たんぱく質換算3.0%以上
豆乳飲料（果汁系）：「大豆固形分2%以上」→大豆たんぱく質換算0.9%以上
ちなみに、「調製豆乳」の「調製」は、「調整」ではないです！！
「調製」です！
しかし、無調整豆乳の方は「調整」になっています。これは不思議！なぜなんでしょうか！
日本豆乳協会さんのHPを見てみると、以下の記載があります。
ちなみに、単に「豆乳」と言われている無調整豆乳の"調整"と「調製豆乳」の"調製"とは、字が異なります。面白いですね。
「面白いですね」としかコメントがなく、理由は分からずじまい。。
辞書を引いてみると、
「調整」は、（なにか悪い状態のものを）整えるという意味があるとのこと。
調整豆乳にしてしまうと、元々の状態が悪いようなニュアンスを含んでしまうので、
ただ単に作るという意味のある「調製」になったのでしょうか。。（推測です）
さて前置きが長くなりましたが、、
そして、今回は、「調製豆乳」の味覚評価（官能評価）として、以下の3種類を選出しました。
「調製豆乳」【キッコーマン】
「調製豆乳」【ポッカサッポロ】
「低糖質調製豆乳」【トップバリュ】
（2020年9月22日に日本味覚協会の評価者にて官能評価を実施）
左から順に、
「キッコーマン」、「ポッカサッポロ」、「トップバリュ」です。
※公式HPによると「トップバリュー」ではなく「トップバリュ」が正しいようです。
内容量は、すべて220ml。
値段は、「キッコーマン」が84円、「ポッカサッポロ」も84円、「トップバリュ」は74円でした。
（スーパーマーケットのダイエーで購入しました）
見た目は、写真でみると光の加減で少し分かりにくくなってしまっていますが、
肉眼では、ほぼ同じレベルの乳白色でした。
栄養成分表示
次に、それぞれの栄養成分表示を見てみます。
他2つと違って、「トップバリュ」だけは、パッケージに「低糖質」と書かれています。
その名の通り、炭水化物の数値が低く、糖質量が抑えられていることが分かります。
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