第2位　甘味　123票（34％）

 

第2位は「甘味」でした。

甘味の強い食べ物として、砂糖、チョコレート、ケーキ、まんじゅう、アイスクリームなどが挙げられます。

砂糖は洋菓子や和菓子などのスイーツだけでなく、実は和食の味付けにも多く使われています。

また、甘いものに多く含まれる糖は人間のエネルギー源になるので、甘い物を美味しく感じる人が多いそうです。

甘いものがやめられないのも、原始的な人体の仕組みなので仕方ないのです。
是非言い訳に使ってください！！

 

第1位　うま味　138票（39％）

栄えある第1位は「うま味」でした。

日本人が発見したうま味ですが、
※参考記事：うま味は100年前に日本人が発見！～うま味成分と合わせダシの秘訣～

現在では海外でも「Umami」と英語表記されるくらいグローバルな味になりました。

豚骨、椎茸、昆布、鰹節、魚介、鶏ガラなど様々な食品からだしが取れますが、
やはりうま味を強く感じる料理には、手が込んでいる！美味しい！と感じますよね。

 

以上、好きな基本五味ランキングでした！

 

なお、日本味覚協会では、
これらの5つの味をきちんと認識することができるか（味オンチかどうか）をチェックできる
「味覚検定チョコ」を監修・販売させていただいております。

詳細は「味覚検定チョコ」のページをご覧ください！

難易度に応じて、EASY、NORMAL、HARDの3種類があります。（上記写真はNORMAL）

かなり難しめに設定しており、、
NORMALでも全問正解率は10%。
HARDは全問正解率1%の超難問となっています！

 

味覚検定チョコは、日本橋三越本店のバレンタインフェアでも販売させていただいております。
（2021年は2月2日～2月14日）

インターネット上からもご購入可能です。
興味をお持ちの方は是非チャレンジしてみてくださいね！

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本日のまとめ

  • 基本五味人気ランキング第1位はうま味、2位は甘味、3位は塩味、4位は酸味、5位は苦味。
    ・言い訳一覧。お菓子が止まらん→脳の報酬系が刺激されているから。甘いものが止まらん→糖が体のエネルギーとして認識してしまうから。
    ・味覚検定チョコで自分の味覚が良いか、悪いかをチェックしてみましょう！

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提供・味覚ステーション

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