①きのこ類は、すべて手で割いて冷凍しておく。（エリンギが太い場合は、包丁で切ってから手で割く）
②油揚げはみじん切り、鶏モモ肉は、1cm角に切る。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉・きのこを入れて中火で炒め、塩で下味をつける。
④炊飯器に、洗米した米とめんつゆ・水・みじん切りにした油揚げと、水分を切った③、隠し味に、はちみつと粉山椒を入れて炊く。
56分間、普通炊きしました。
お米が炊けて、炊飯器を開けた瞬間に写真を撮ったのがこちら！ いい匂いすぎて期待度が高まります。きのこと鶏肉を炒めることで、臭みが取れて香りが表に出るそうだ。
実は、炊飯器で炊くとき「はちみつ」の味が気になったので、だし汁をぺろっと舐めてみたら、「ほらやっぱり！ めっちゃ甘いやん……泣」と、少し絶望的になっていた。
果たして……完成した【きのこ炊き込みご飯】の味はどうなのだろう？
【きのこ炊き込みご飯】実食！
普通の炊き込みご飯と違って、お米がネチャリとしてなくて、パラパラしてる！
レシピのポイント説明によれば、具材に塩で下味をつけることで水分を出し、仕上がりのベタ付きを抑えることができるそうだ。
食べてみると、テレビの通り、思わず「うわぁ……ウマ……」と絶句。芸能人たちと同じリアクションになってしまった。しかも、お米がパラッパラしてるけどパサパサじゃなく、しっかり味が染み込んでいるところも◎。心配していたはちみつの味だが、全く激甘感はなく、ほのかに甘い程度だった。
レシピの「ポイント」を見ると、「隠し味のはちみつは、ご飯にツヤとほのかな甘みを加える」とある。そうなのか。確かに、見た目のツヤもよく、それぞれのきのこの旨味がしっかりご飯に染み込んでいる。
