ホットケーキミックスで簡単！マドレーヌ
ふんわりとした食感と優しい甘さのマドレーヌは、多くの人に愛されている、フランスのロレーヌ地方が発祥の焼き菓子ですが、ホットケーキミックスを使ったら、簡単にお店クオリティのマドレーヌが作れちゃいます。
ホットケーキミックスは、卵と牛乳を加えるだけで、美味しいホットケーキが焼ける便利な粉ですが、お菓子作りをする時も、ホットケーキミックスを使ったら、失敗知らずで簡単に、焼き菓子が作れちゃう優れもの！
ホットケーキミックスには、薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーがバランスよく配合されているので、作りたいお菓子に不足している材料をプラスするだけで、いろんな焼き菓子が作れちゃいます。
今回ご紹介するのは、ご存知、フランスのロレーヌ地方・コメルシーが有名な発祥地の『マドレーヌ』。マドレーヌは、可愛らしい貝殻の形をしていることから、縁結びや夫婦円満の象徴とされ、縁起物としても親しまれて来ました。
本来の作り方は、泡立て器やハンドミキサーを使って生地をもったりするくらいまで泡立てたり、生地を休ませたりする必要がありますが、ホットケーキミックスを使ったら、どんどん混ぜて型に流し入れるだけなので、オーブンを温めてる間に、焼く準備が整っちゃいます。
焼き上がったマドレーヌは、おへそがぷっくり膨らんで可愛らしく、表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとした優しい甘さの生地に焼き上がります。
ホットケーキミックスで簡単！マドレーヌの材料（9個分）
バター 50g
◎ホットケーキミックス 50g
◎砂糖（グラニュー糖・きび糖） 40g
◎卵 1個
◎バニラビーンズペースト 小さじ1杯
下準備
・卵を常温に戻しておきます。
・マドレーヌ型に薄くバターを塗って、冷やしておきます。（型の種類によっては、薄力粉を薄く振ってから、冷やしておきます。）
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
