七福神の中で唯一日本生まれの神である戎(恵比寿)様は、世界の神々と宝船で一つのチームとなり、人々の幸福と繁栄を祈る存在。戎(恵比寿)様は、ダイバーシティと調和の象徴のような神様だ。

また、全国の神々が出雲に集まる神無月には、戎(恵比寿)様や金毘羅様など一部の神々が地域に残り、「商売繁盛」「豊漁」「五穀豊穣」などの御利益をもたらす存在として信仰されてきた。

食材は戎(恵比寿)様を祀る総本山で祈祷され、その後、料理として提供される。これにより「命をいただく」という体験を世界の人々へと届ける。

世界で1本だけの堺の和包丁

包丁彫金された 堺孝行

堺の「青木刃物製作所」と、包丁彫金師「窪田美知子」による世界を代表する匠の一刀「堺孝行」。

迫力と精巧さから美しい輝きを放つ匠の包丁に、世界でも神恩和食にしかない唯一の絵柄の彫刻をあしらた匠の手仕事は、店頭で実際に見て購入することができる。

個室 葵

至高の料理と、命との触れ合いを通して、自然との関係性を感じるレストラン「神恩和食」で、特別な体験をしてみては。

■神恩和食 千隆
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-11
神恩和食 千隆公式サイト：https://shinon-washoku.com

千隆公式サイト：https://sen-ryu.com

(丸本チャ子)