丸めて焼くだけ！特別な道具がいらずとっても手軽に出来るのが「焼きあんこもち」です。
香ばしく焼けたお餅の中は、熱々のあんこがたっぷり♡
思い立ったらすぐできるお手軽レシピでおすすめです！
焼きあんこもちの材料（4個分）
・丸餅 4個
・あんこ 大さじ4
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
下準備
・あんこは大匙１ずつラップで包んで丸くしておく。
焼きあんこもちの作り方
① 丸餅は水で濡らして耐熱容器に置き、レンジ600wラップ無しで約50秒ほど全体が柔らかくなるまで加熱する。加熱している途中、2～3回上下を返し全体をまんべんなく柔らかくする。
② ラップに片栗粉を振り餅をのせ、上からも片栗粉を振る。ラップを上から被せ餅を麺棒で平たく伸ばしあんこを置く。
③ 餅の端を持ち上げてあんこを包み込み、上部をつまんでとじ、上下を返して軽く押さえつける。
④ フライパンを弱火で加熱してサラダ油を薄く伸ばし、餅の両面に焼き色がつくまで焼く。
大容量のあんこの保存方法
あんこは少量のものから大容量のものまで、いろんな種類があります。
大容量の物はコスパはいいのですが、なかなか全部使い切ることはできませんよね。
そんな時は冷凍保存がおすすめです。
あんこを好みの量に小分けしてラップに包み冷凍すると、3か月程保存することが出来ます。使う時は冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめです。お餅と一緒に頂くのはもちろん、あんトーストにしたりアイスクリームに添えても美味しくいただけますよ。
あんこと同量の水を小鍋に入れ加熱すると「即席ぜんざい」になもります。あんこ好きな方は、大容量でお得に買って冷凍保存するのがおすすめです。
今回は、お正月に残ったおもちで作る簡単アレンジスイーツをご紹介しました。せっかくの美味しいおもちですので、飽きることなく食べきりたいですよね。今回ご紹介したお手軽レシピをぜひお試しくださいね！
