「鍋島 大吟醸 特A山田錦／富久千代酒蔵(2011年受賞)」は、兵庫県産特A地区の山田錦を35％になるまで磨き、 フルーティーな香りと芳醇な味わいで人気が高く、入手困難な日本酒。「SAGA2024国民スポーツ大会」にご臨席された天皇皇后両陛下が「美味しかった」と お話になり、人気再燃中。
大吟醸 極醸／喜多屋(2013年受賞)
1820年福岡県八女市に創業の蔵。糸島産「山田錦」を精米歩合35％まで磨き上げ、 贅沢に絞る「しずく搾り」によって仕上げた、まさに名前の通り極上の日本酒、「大吟醸 極醸／喜多屋(2013年受賞)」。
南部美人 特別純米酒・南部美人(2017年受賞)
岩手県二戸市産の岩手県オリジナル酒蔵好適米 「ぎんおとめ」を酒の旨みが残る55％まで磨いて、折爪馬仙狭(おりづめばせんきょう)の 伏流水で、ニ戸の南部杜氏が醸した日本酒、「南部美人 特別純米酒・南部美人(2017年受賞)」。
紀土 無量山 純米吟醸／平和酒蔵(2020年)
紀州の風土を届けたいという思いから生まれた「紀土」。その最高峰シリーズが無量山で、兵庫県の特A地区の山田錦だけを50％まで磨いて造られ、米の旨みが表現されたコクのある味わいの「紀土 無量山 純米吟醸／平和酒蔵(2020年)」。
「IWCチャンピオン・サケ フェア」では、日本料理をはじめ、中華、洋食などホテル館内のすべてのレストランで「IWCチャンピオン・サケ」の日本酒が楽しめる。大切な人たちと世界に評価された“チャンピオン”の映えあるお酒を酌み交わしては。
■IWCチャンピオン・サケ フェア
期間：2024年12月5日(木)～2025年1月31日(金)
開催場所：ホテルニューオータニ博多
住所：福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2
開催レストラン：日本料理 千羽鶴(14F)、レストラン カステリアンルーム(B1）、バーカステリアンルーム(B1）、中国料理 大観苑(B1）、カフェ＆レストラン グリーンハウス(1F）
※定休日は各レストランに準ずる。
URL:https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/castillian/recommendation
