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12月の旬野菜の価格動向と購入の工夫：家計に優しい選び方とは
農林水産省は、令和6年12月の東京都中央卸売市場に出荷される野菜について、生育状況や卸売価格の見通しを主要産地などへの聞き取り調査を基にまとめました。12月は、夏秋産地から秋冬産地への切り替わりが進む時期で、多くの野菜が平年並みの価格に落ち着くと予測されています。主要野菜の生育、出荷、価格の見通しは表１の通りでした。
表1
| 品目 | 12月の価格の見通し |
|---|---|
| だいこん | 12月前半：平年を上回って推移 12月後半：平年並みで推移 |
| にんじん | 12月前半：平年を上回って推移 12月後半：平年並みで推移 |
| はくさい | 12月前半：平年を上回って推移 12月後半：平年並みで推移 |
| キャベツ | 前月から徐々に落ち着くものの 平年を上回って推移 |
| ねぎ | 12月前半：平年を上回って推移 12月後半：平年並みで推移 |
| レタス | 12月前半：平年を上回って推移 12月後半：平年並みで推移 |
| きゅうり | 前月から徐々に落ち着くものの 平年を上回って推移 |
| なす | 前月から徐々に落ち着くものの 平年を上回って推移 |
| トマト | 前月から徐々に落ち着くものの 平年を上回って推移 |
| ばれいしょ | 平年並みで推移 |
| さといも | 平年並みで推移 |
出典：農林水産省「野菜の生育状況及び価格見通し」を基に筆者作成
この結果から判断すると、「平年並みで推移」と予測されているじゃがいも（ばれいしょ）と里芋が、12月の中では比較的安価で購入しやすい可能性が高い旬の野菜です。
これらの野菜は価格の変動が少なく安定しており、家計にも優しい選択肢といえます。だいこん、にんじん、はくさい、ねぎ、レタスなどの冬の代表的な旬野菜は、12月前半は平年を上回る価格となる予想が出ていますが、後半には平年並みに落ち着く見込みです。そのため、購入するタイミングを工夫することで、これらの野菜も手頃な価格で楽しめるでしょう。
さらに、キャベツ、きゅうり、なす、トマトといった野菜は12月全体を通して平年よりやや高めで推移する可能性があります。これらの野菜は、季節外れのため価格が高くなりがちです。