生菓子7種の一部を紹介しよう。


季節限定商品の「栗かぼちゃとゴルゴンゾーラのチーズケーキ」648円(税込)は、濃厚な栗かぼちゃとゴルゴンゾーラの素材の旨味を生かしたチーズケーキ。上にのせたシュトロイゼルとくるみキャラメリゼの食感がポイントだ。


同じく季節限定商品の「栗とコーヒーのミルフィーユ」864円(税込)は、空気をたっぷりと含んださくさくのパイ生地に、和栗クリーム、ラム酒を効かせたコーヒームース、ビターチョコを合わせている。

また、常温菓子・総菜は、季節限定商品の「ラムレーズンと栗のヴィクトリアケーキ」486円(税込)、「スコーン」270円(税込)、「鮭の西京漬とほうれん草のキッシュ」486円(税込)の3種を販売する。

上質なギフトボックスを用意

ギフトボックス〈白〉大・小

ギフトボックス〈グレー〉※筒商品のみ対象

Matricariaでは、プレゼントやおもたせにもぴったりのシンプルで上質なギフトボックスを用意する。グレーの長方形のギフトボックスには、筒状の商品を3つセレクトしてセットすることができる。

価格は、「ギフトボックス〈白〉(小)」280円(税込)、「ギフトボックス〈白〉(大)」350円(税込)、「ギフトボックス〈グレー〉」350円(税込)。

「足を運ぶ楽しさ」を大切に


Matricariaがすべてのお菓子に対して心がけているのが“ついついもうひとつ”と手に取ってしまうような「食感の豊かさ」。また、小麦粉、バター、卵をはじめとする素材には、シェフパティシエの秦氏が本当に美味しいと思ったものだけを使用するという「素材の美味しさ」。そして、何度でも足を運んで楽しんでもらえるよう、定番のお菓子をはじめ、旬の食材を取り入れた焼き菓子やケーキ、タルトなど、種類豊富に用意する「足を運ぶ楽しさ」も大切にしている。


店内は、パリのアトリエを想起させるグレートーンの落ち着いた雰囲気の内装に仕上げている。厨房との仕切りには大きなガラスの窓をつけ、作り手からお菓子を選ぶ人の顔が直接見えるように設計。入口すぐのショーケースにはケーキやタルトなどの生菓子が並び、わくわくしながら商品を選ぶことが可能となっている。