① せいろにクッキングシートを敷いて白菜を敷き詰め、その上に豚バラ・白菜と交互に重ねる。
3～4回重ねた後に一番上は白菜になるようにする。
② 沸騰しているお鍋の上にせいろを乗せて蓋をして中火で15分蒸す。
③ 蒸している間にボウルに〇の材料を入れてたれを作る。今回小葱は冷凍してあるものを使用しています。ニラに変更しても美味しいです。その際は10分ほど漬け込んでください。
④ ②が蒸しあがったら、カットしてお皿に分けて③のたれをかければ出来上がりです。
なんでもOK！簡単「蒸し野菜のホットサラダ」
材料は家にあるもので蒸したら美味しそうな野菜を使っています。冷蔵庫の大掃除と称して少しずつ残っている野菜を使ってもOKです。
今回使っている食材は「白菜・えのき・かぼちゃ・レンコン・さつまいも・椎茸・にんじん」です。
茹でるよりも蒸した方が栄養が逃げにくく、旨味もアップして、野菜がホクホクしてとっても美味しいですよ。
こちらの蒸し野菜の蒸す時間も「豚バラと白菜のミルフィーユ蒸し」と同じくらいで弱火寄りの中火で10分～15分。かぼちゃやレンコンが柔らかくなっていればOKです。
少し時間があるならば、にんじんや椎茸を飾り切りにすると見た目もランクアップ。
ドレッシングはお好みのものをお使いくださいね。（個人的にはごまだれがオススメです）
ミルフィーユ蒸しなどはお鍋でもすることが多いのですが、せいろで作ると旨味がアップしていて、いつもよりも美味しく感じるような…？
そんな不思議な魅力のある「せいろ」。
ホットケーキミックスを使って蒸しケーキを作ったりして、おかずだけではなくスイーツ作りにも活用できます。
もし、ちょっと「せいろ」が気になるな…という方はお手頃価格のせいろも色々とあるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
