調査の結果、日常的に飲酒習慣があっても、日本酒が週1回以上の頻度で食卓に上がる人の割合は17%にとどまり、月に1～2回程度の人と合わせても33%、約3分の1と、普段の「家飲み」では日本酒があまり飲まれていない実態がわかったという。

一方、普段の「家飲み」で日本酒を全く飲まない、また飲んでも月１回以下の頻度という人に、飲食店で日本酒を飲むかどうか聞いたところ、飲まないと答えた人(*2)は58%で、家で日常的に日本酒を飲まない人の中でも、うち4割の人は飲食店での選択肢には入る、という実態が明らかになったそうだ。

そこで、日本酒を飲食店では飲むのに、自宅ではほとんど飲まない理由を聞いたところ、「容量が多いから(一度で飲み切れない、保管場所に困る、味が好みでない場合に残ったら困るなど)」が1位に。

同時に、小容量の日本酒に対しては「安価で美味しくなさそう」というネガティブなイメージもあり、「質の高い日本酒は瓶で容量が多くて困るが、逆に小容量は安価で美味しくなさそう」というジレンマが、日本酒が自宅用の飲酒として手に取られにくい要因の一つになっていることも明らかになったという。

日本盛は、このような実態を踏まえて、飲食店で飲むような上質な日本酒を小容量でも手軽に楽しめる「Hanaya_ka*」を発売。普段の「家飲み」での日本酒の需要促進を目指す。

小容量で飲みやすく、華やかで香り高い日本酒「Hanaya_ka*」を自宅で楽しんでみては。

日本盛オンラインサイト「Sakari Online」：https://www.sakarishop.jp/

*1 週に1回程度かそれ以上の頻度で飲酒
*2 飲食店で直近1年以内に日本酒を飲んだことはない / 飲まないと回答した人の割合

(Higuchi)