（※2）末田 香里、浅野 藍ら「切干大根の米飯摂取後の血糖上昇抑制効果」（2017）
＜料理写真＆文／腸活の研究家ざっきー＞
【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
