学校や会社で忙しく過ごして疲れると、なぜか恋しくなる「唐揚げ」。おいしいけれど、作るのが面倒だしカロリー高いし…と思っている人も多いのでは。でも、レシピによっては簡単かつヘルシー、しかも安く作れちゃうんです。
本記事では、これまでfumumuで掲載した鬼ウマな「唐揚げ」レシピのなかから、とくに反響が大きかったものを改めて3つご紹介します。
■速水もこみちの「豚こま肉のから揚げ」
(画像=『fumumu』より引用)
まずは、俳優の速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した「豚こま肉で作るから揚げ」。
材料は以下の通り。
・豚こま肉：約300g
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量
〈漬け込み用たれ〉
・酒：大さじ1
・醤油：大さじ1
・生姜すりおろし：小さじ1
・にんにくすりおろし：小さじ1／2
〈仕上げ用たれ〉
・醤油：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・白ごま：小さじ1
・大葉：5枚程度
■ジューシーなのにサクサクいけちゃう…！
(画像=『fumumu』より引用)
まず、ボウルに〈漬け込み用たれ〉の材料を入れて混ぜ、そこへ豚こま肉も加えます。豚肉のくっついている部分を開き、全体に味が馴染むようにするのがポイント。
(画像=『fumumu』より引用)
お肉に下味を付けたら片栗粉で衣を付け、170度の油で揚げて、表面がこんがりした色になったら取り出します。
〈仕上げ用たれ〉の材料を混ぜ合わせ、大葉は適当な大きさにカット。皿に盛ったから仕上げに大葉を散らし、たれをかければ完成です。
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「適度に脂身の部分もあって想像以上にジューシー！ 大葉とこのタレが相性抜群で、暑い時期でもさっぱり食べられる味わい。ジューシーなのに、サクサクいくらでも食べられちゃう危険なおいしさ…！」と気に入っていました。
