ネイバーフッドの美味しい朝食

朝食は、メイン料理を和朝食か洋食のアメリカンセットから選び、その他サラダやパン、ドリンクなどはブッフェテーブルからフリーでいただけます。組子細工のトレーで運ばれる和朝食が人気ですが、洋食も高級な仙寿卵を使ったエッグベネティクトなど、どちらも大いに迷うほど魅力的です。

▲朝食も「インディゴホームキッチン車山照」でいただきます

フレッシュなフルーツやサラダ、味のいいドレッシングが並びます

▲ご当地グルメも並ぶブッフェ台

犬山の城下町で180年続く手作りこんにゃくの名店「小松屋商店」の玉こんにゃくを用意。2023年春には同店の六代目倉地秀幸氏が黄綬褒章を受章。加えて、愛知県春日井市のご当地味噌で、桃の果肉が入った「桃味噌」でいただくと、さらにローカルな味を楽しめます。

▲「小松屋商店」の玉こんにゃくは必食！

▲大きく切られたスモークサーモン

▲フルーツやナッツと合わせたバーチャーミューズリーやハム、フレッシュなフルーツなど

▲チーズ盛り合わせ

ホテルでは見かけることのない瓶牛乳。ネイバーフッドをより体感できるよう岐阜県関市のご当地牛乳「関牛乳」の、あえて瓶を用意します。関市周辺の酪農家の生乳を使った牛乳は、思いのほか甘味があって美味。おすすめの１本です。

▲瓶牛乳やジュース、ヨーグルトなどが並びます

フランスのベーカリー＆カフェ「ゴントラン シェリエ」のスペシャリテとして有名なクロワッサンも並びます。驚くほど大きなクロワッサンは、外がパリっと中はしっとり柔らかく、発酵バターのコクや香りを楽しめる上品な味わい。東京ではお店が増えていますが、東海地区で味わえるのはここだけ。朝食でしか食べられませんが、事前予約でテイクアウト販売もしています。

▲とっても贅沢！あのクロワッサンが食べ放題

「アメリカンセット」は、卵料理やグリル野菜、ソーセージが盛り付けられたワンプレートが運ばれます。目玉焼き、オムレツなど、６種類から選べる卵料理から、エッグベネティクトをチョイス。小牧の「仙寿卵」を使ったエッグベネティクトは、オランデーズソースをバーナーで炙って香ばしさをプラス。グリルした野菜は濃厚なバルサミコ酢のソースでいただきました。

▲アメリカンセットのエッグベネティクトと、ブッフェのサラダやクロワッサン、瓶牛乳など

ハムやサーモンを加えたブッフェサラダは取り放題。大麦やひよこ豆のサラダもあって、カラフルなトマトなど色とりどり。近隣で作られた野菜も楽しめる美味しい朝食です。

▲ビュッフェのハムやサラダなど

「和朝食セット」は組子細工の木箱に入って運ばれます。焼き魚をはじめ、犬山産とろろ芋、愛知県産の魚を使ったはんぺんの他、上品な甘さの玉子焼は名古屋コーチンの卵が使われます。様々な味付けも楽しく、次々に箸が伸びる美味しさ。もちろんサラダや副菜などのブッフェも加え、多彩な味を楽しめます。

▲和朝食セット

▲牛のしぐれ煮や豆腐など、様々な味の小鉢が並びます

▲味噌汁こそ地元の味

味噌汁のお椀は蓋つきで、持ち手のついた漆器のマグカップに入って登場するので、スープ風に飲めるオシャレさ。愛知県西尾市で創業160年を超える「はと屋」の赤味噌に白味噌を合わせた一杯。優しい旨味や香りは、なんだかほっとする美味しさでした

窓の外には庭や水盤が広がり、犬山城を間近に見られる素敵なロケーション。【ホテルインディゴ犬山有楽苑】のレストラン「INDIGO HOME KITCHEN YAMATERAS（車山照）」で、まだ味わったことのない地元味や、想像力いっぱいの料理を楽しんでみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん　予約・問：ホテルインディゴ犬山有楽苑　https://inuyama.hotelindigo.com/＞

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