「鮎の甘辛焼き」2尾入1,390円(税込)は、山椒が香る甘辛い上品なタレを用い、香ばしく焼き上げることで鮎の旨味を引き出している。山椒の香りが口の中に広がり、食欲をそそる一品だ。温かいご飯にのせておかずとして味わうほか、小鉢に盛りつけることで上品な一品料理になるので、赤ワインや日本酒の肴としても楽しむことができる。

国内でも珍しい本格鮎サンド


「鮎フライサンド」3切入1,190円(税込)は、鮎をサクッと香ばしく揚げ、旨みをギュッと閉じ込めたフライをふんわりとしたパンで挟んだ、国内でも珍しい本格鮎サンド。冷凍にて販売しており、電子レンジで温めるとより美味しくなる。小腹が空いたときに簡単調理で、白ワインや赤ワインとの相性も抜群。後を引く特製ソースがアクセントの逸品だ。

甲州桂川産鮎を使用した3商品は、自社店舗とオンラインショップ「山梨美食倶楽部あやの」のほか、山梨県河口湖町の「旅の駅 kawaguchiko base」、富士吉田市の「道の駅富士吉田」、都留市の「道の駅つる」、山梨県内ゴルフ場にて販売している。


新宿東口駅前広場にて開催される「山梨ワイン×新宿LUMINE AGRI MARCHE 2024」は、やまなしワイン総勢約70ワイナリー、約200銘柄が参加し、取扱いワイナリー数史上最大級のやまなしワインイベント。


同イベントにて、ワインとのペアリングとして、甲州桂川産鮎の新商品を提供するので、訪れて味わってみよう。

■新宿東口駅前広場
住所：東京都新宿区新宿3-38

山梨美食倶楽部あやの：https://ayanoclub.com
あやのURL：https://ayano-applefood.com

(山本えり)