アアト一級建築士事務所が内装設計し、スペシャルティコーヒー専門店の堀口珈琲が運営する「堀口珈琲 狛江店」が、 日本空間デザイン賞2024の「サステナブル空間賞」を受賞した。
廃棄されるコーヒー豆を内装素材として使った2つの実験的な試みが評価され、受賞に至った。
日本空間デザイン賞について
日本空間デザイン賞は、空間デザインの価値を未来へ繋ぐために設立された日本最大級のデザインアワード。「サステナブル空間賞」は、空間デザインを通じて、持続可能な開発目標(SDGs)を支える要素のいずれかにつながる行動を、啓発、促進しているプロジェクトに与えられ、今年は28作品が選ばれた。
そのうち、レストラン、カフェ、バー、和食店、フードコートなど「食空間」のカテゴリーからは、「堀口珈琲 狛江店」のみが選ばれた。
堀口珈琲の2号店として開店した狛江店
堀口珈琲は、「THE NEW COFFEE CLASSIC」をブランドコンセプトに、コーヒーの価値を高め、人々の豊かな暮らしに貢献することを目指す企業。コーヒー豆の焙煎(ロースト)と販売を中核業務として、コーヒー生豆の供給や喫茶店の運営も行っている。スペシャルティコーヒー専門店として、最高品質(ハイエンド)の生豆だけを使用し、長期的な信頼関係を有する生産者からその多くを調達している。
「堀口珈琲 狛江店」は、1999年に堀口珈琲の2号店として開店。2023年2月から全面改装を行い、「コーヒーで、つどう・まなぶ・むすぶ」をコンセプトに、スペシャルティコーヒーを中心とした楽しみを文化として醸成していく場“Coffee Civic Center(コーヒーの公民館)”として同年5月1日にリニューアルオープンした。
ショーケースにはコーヒー豆が常時20種類ほど並び、喫茶では一杯ずつペーパードリップで抽出し提供。
店内にはベーカリー「aosan comaé」がインショップとして出店しており、大人気の角食を使用した「aosan角食トースト」も店内で味わうことができる(10時～16時 数量限定)。また、「aosan comaé」のパンは店内全席でコーヒーと一緒に楽しめる。
