商品を詳しく紹介していこう。まずは「カルダモンロール」から。日本でも人気のシナモンロールはスウェーデン発祥。そのスウェーデンではシナモンロールと共に愛されるパンがもう一つあり、それがカルダモンロールだ。インド原産のエキゾチックな香りを放つカルダモンはスパイスの女王とも呼ばれており、この女王を特製の生地に練り込み、焼き上がったパンにも惜しみなく使っている。

「白トリュフのカスタードクリームパン」は、誰もが好きな身近なクリームパンのカスタードにイタリアの白トリュフが入っていたら幸せなのではないかという考えから開発された新商品。卵はヨーロッパでトリュフと最も合う食材とされている。甘いものにもよく合う、白トリュフとカスタードの組み合わせを楽しんで。

「クロワッサン」は、6度目のリニューアルを実施。これが「TruffleBAKERY」のクロワッサンだ！と言えるような個性的なクロワッサンを目指し、ようやく辿り着いたクロワッサンが登場する。今回目指したのは、今までも非常に困難であった、口溶け、サクサク感、見た目の美しさの両立。タンパク含有量の微調整、捏ね上げ温度を上げ、発酵の取り方の変更など工程を調整することで今回のクロワッサンに辿り着いたという。

また、「パンオショコラ」は、クロワッサン生地を改良したことにより、ふっくら、そして大変口溶けが良く、今までにない食感になっている。

「季節の生搾りクリームパン」は、大人気の賞味期限5時間のフレッシュな生搾りクリームパンに季節のフルーツを盛り込んだ新商品だ。

コーヒーを特別価格で提供


さらに、オープンを記念して、新たに提供がスタートしたコーヒーを、10月19日(土)～25日(金)の期間30%offで販売。通常価格320円(税別)が、7日間限定特別価格224円(税別)となる。

リニューアルした「TruffleBAKERY門前仲町本店」に足を運び、美味しいパンとコーヒーを味わってみては。