クロワッサンだけではなく、バケットやカンパーニュなどのハード系から、


プラントベースのドーナツやサンドウィッチ、焼き菓子やスープなど品数を追加。


ドリンクもコーヒーに加えて11時からはクラフトビールも用意。モーニングやランチタイムにも満足できるメニューを揃えている。

上林剛典氏について


上林剛典氏は、1989年兵庫県生まれ。2018年「PLAT」を設立。都内にてまちにひらいた建築設計事務所として小さなクロワッサン専門店を始める。お店をひらくという実践的なスタディを通して、都市に必要な居場所とはなにかを考え、店舗設計や住宅設計に還元する設計を試みる。一級建築士で、2023年日本空間デザイン賞、FRAME AWARDS 2024 HOTEL OF THE YEAR SHORTLISTED(TOP6)の受賞経験を持つ。


上林氏は、「PLATは、建築家上林剛典とパン教室を主催していた須藤慧により2018年に設立され、三軒茶屋にてまちにひらいた建築設計事務所として小さなクロワッサン専門店を営んできました。お店をひらくという実践的なスタディを通して、都市に必要な居場所とはなにかを考え、空間としてアップデートしていく必要がでてきました。その折に、駒沢公園に隣接しつつ静な住宅街に位置し、私たちが目指すべき空間表現ができる八雲のこの場所に出会いました。

誰しもが立ち寄れるリビングルームのような場所を作っていきたいと考えております。みなさまに とって特別であり、至って普通の場所になりますように」とコメントしている。

この機会に、『PLAT』に足を運び、こだわりの空間で食事を楽しんでみては。

■PLAT
営業時間：8:00～18:00
住所：東京都目黒区八雲5丁目19-7 たか乃羽マンション1F
https://store.plat-inc.com/