▲ブッシュ・ド・モンブラン（長さ17cm　3〜4名様用）　￥6,500、ノエル・プラリネ（直径18cm　5〜6名様用）　￥7,500

「ノエル・プラリネ」（上写真下）は、真っ白なノースマウンテンに小人がクリスマスツリーに見立てたローズマリーを切りオーナメントを飾ろうとしている様子がイメージされた見た目も可愛いケーキ。タルト生地の中にヘーゼルナッツサンファリーヌとクレームアプリコットをたっぷりと詰め、その上にキャラメルのように香ばしい自家製ヘーゼルナッツプラリネとなめらなかピーカンナッツのムースをエアリーなマスカルポーネで包んで重ねてあり、様々な食感が楽しめるケーキです。

そして、限定10セットのシェフの自信作「Ho！Ho！Ho！〜あわてんぼうのサンタクロース〜」。あわてんぼうのサンタクロースがプレゼントを届けようとしていると、足を滑らせて煙突に突っ込んでしまった、というユーモア溢れるストーリーが表現されています。土台となっているフレジェには、イタリア産ピスタチオのプラリネが使用されており、縦30cm×横30cmと大人数でのパーティーにもピッタリ。

▲Ho！Ho！Ho！〜あわてんぼうのサンタクロース〜（8〜14名様用）　￥75,600　※10セット限定、受取希望日の7日前までに要予約

さらに、その上に飾られている特大プレゼントがイメージされたチョコレート細工のボックスの中にも香ばしい自家製ピスタチオプラリネの濃厚ムースケーキが。アート感あふれる立体的なケーキは、特別感あるパーティーを盛り上げてくれること間違いなしです。

クリスマスといえばの定番、ドイツの伝統菓子「シュトーレン」（下写真上）もラインナップ。焦がしバターとアマレットを染み込ませたしっとりとした生地の中には、レーズン、オレンジ、いちじくのドライフルーツがたっぷりです。

▲シュトーレン（長さ約20cm）　￥2,800、シュトーレン（長さ約26cm）　￥4,800、クリスマスギフト2024　￥10,000　※受取希望日の7日前までに要予約