たとえば生地は、希少な「キタノカオリ」と100%十勝産の「十勝のかおり」で作っている。

「キタノカオリ」は、雨などの気象条件の影響を受けやすいことなどから、生産者が減っている希少な品種だ。「十勝のかおり」は、「きたのかおり」「きたほなみ」「春よ恋」の3種をブレンドした100%十勝産で、小麦の味と風味がしっかり感じられ、もっちりとした食感も楽しむことができる。

卵は、多くのシェフに支持されている相模原の「昔の味たまご」を採用。この卵は、飼料に遺伝子組み換えの穀類を使用していない。また収穫後も消毒をしないポストハーベストフリーコーンを使用。天然地下水を与えて衛生的に育った健康な親鶏が産み落とす卵であるため、味が濃く濃厚、さらに旨みを感じることができる。

人気を牽引している売れ筋TOP3のドーナツ


「FRECKLE donuts」一番人気の商品は、1か月で3,000個以上が売れた、This is “フレンチクルーラー”と呼ぶに相応しい代表作「フレクルドーナツ」356円。軽い食感と口に広がる卵と小麦の味わい、そして食べ飽きないサイズ感が特徴だ。


人気No.2の商品は、濃厚カスタードにサワークリームを加え、ほんのりとした酸味と甘さのバランスのとれたクリームを挟んだ「カスタード」432円。


人気No.3の商品は、静岡県杉本園の「深蒸し煎茶」を使用した、甘さの中にある渋さを楽しめる大人のドーナツ「煎茶」378円となっている。

この機会に、自分用にはもちろん、手土産にもぴったりな「FRECKLE donuts」のフレンチクルーラーをチェックしてみては。

■FRECKLE donuts 代々木公園
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-51-6-102
公式サイト：https://freckledonuts.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/freckle_donuts