現在、ふぐを食することができるのは、古人のおかげとの考えから、古人へのオマージュと古きよき日本建築へのリスペクトを払い、「焼ふぐ 夢鉄砲」の店内は当時の融合文化を現代風に解釈し、ネオ東京として題したデザインに設定。

五感を刺激する空間となっている。


料理にとっての衣装である器は、本らしさを感じる四季折々の自然や花鳥風月が美しく表現された厳選された漆器、磁器を使用。


輪島塗漆器、伊万里焼、信楽焼、そしてアンティークの貴重なグラスなど、料理とともに楽しめる。


また、少し堅苦しく真面目な印象のある和の空間を良質な音楽で心地よい空間に演出。樹木の枝葉から採取されたエッセンシャルオイルをブレンドした香りは、料理を邪魔せず、上品で凛とした空間を香りで彩る。

器、空間、香りや音もこだわりと最高級を極め、非日常の贅を尽くした時間を楽しめる「焼ふぐ 夢鉄砲 天」へ、足を運んでみては。

■焼ふぐ 夢鉄砲 天 南青山店
住所：東京都港区南青山2丁目5-9 Aristo南青山Ⅱ 1階
営業時間：火～土 17:30～23:00 ※最終入店20:00
公式サイト：https://yume-teppo.com/sora/ ※9月19日(木)までは告知サイトとなる

(丸本チャ子)