■だけメシの「無限肉巻き」
(画像=『fumumu』より引用)
続いては、だけメシさんがTV番組で紹介した「無限肉巻き」。包丁＆まな板いらずの一品です。
材料は以下の通り。
・しゃぶしゃぶ用豚ロース：300g
・青ネギ：1袋くらい（豚肉で巻ける分だけ）※記事では1/2袋使用
・塩、コショウ：多め
・薄力粉：適量
・料理酒：大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
■ステーキを食べてるほど…
(画像=『fumumu』より引用)
パックに入った豚ロースのうえに、洗った青ネギを真ん中くらいで折って乗せ、そのまま巻いていきます。その上から塩、コショウを振りかけ、巻き終わりを重点的に薄力粉を振りかけます。
(画像=『fumumu』より引用)
フライパンに巻き終わりを下にした豚肉を乗せ、強中火で3分ずつ三面焼いていきます。
全体に焼き目がついたら、料理酒、めんつゆ、ケチャップを加えて、豚肉に絡めてタレを煮詰めたら完成です。
(画像=『fumumu』より引用)
切り分けも、キッチンバサミを使えば最後まで包丁要らず。
担当した編集部員は「一口食べるとじゅわっと溢れ出す肉汁に、シャキッとしたネギ、そしてこのタレがめっちゃくちゃ美味しい！ 豚ロースだけど、なんだかステーキを食べてるほどのジューシーさです」と驚いていました。
