オムライスの定番具材おすすめ10選
それでは、まずはオムライスの定番の食材からご紹介していきます。定番の食材を使ったオムライスは慣れ親しんだ味わいがある上、卵やケチャップとの相性も抜群。まずはこれらの食材からおさらいしていきましょう。
1.鶏肉
オムライスの具材として、鶏肉はまさに定番ですね。オムライスは鶏卵を使っているということもあり、その相性は抜群です。オムライスの中身として定番のチキンライスは、文字通り鶏肉を使ったご飯なので、オムライスの入門編としてはまさに定番の具材ですね。
鶏肉はそのまま小さくカットしてご飯に混ぜ込むのはもちろん、料理酒や塩胡椒を揉み込んで下味をつけるのもおすすめです。チキンライスを作るときは、先に鶏肉を炒めてしっかりと火を通してからご飯を混ぜ込みましょう。
2.玉ねぎ
同じく、オムライスの具材として多くの家庭や飲食店で採用されているのが玉ねぎです。玉ねぎを入れることで、チキンライスにコクが生まれてさらに美味しくオムライスを食べることができるのが、その良いところです。
また、玉ねぎはしっかりと炒めることで旨み成分が出るので、それがご飯や卵に絡むことで、何倍にも美味しくなります。焦がさないように、飴色になるまで炒めることが重要な具材です。
3.コーン
特にお子さんに大人気の具材がコーンです。缶詰のホールコーンをしっかりと水切りして使うことで、簡単に、甘くて美味しいチキンライスが出来上がります。ケチャップの酸味が強い場合や、甘く作りたい時におすすめの具材です。
具材の下処理がほとんど必要なく、手軽に入れられるのもコーンの良いところですね。ただ、炒めすぎると水分が飛んで歯ごたえが悪くなってしまうので、入れる順番は最後にするのがおすすめの食材だということについても覚えておきましょう。
4.グリーンピース
好き嫌いは分かれるものの、グリーンピースも定番です。料理は見た目の鮮やかさ、彩もとても大切です。黄色の卵と赤色のケチャップライスに加えて、緑色のグリーンピースが加わることで、見た目もとても鮮やかでキレイなオムライスが出来上がります。
グリーンピースについても、ホクホクで美味しい食感を残すためにあまり火を通しすぎないのがポイントです。ほんのりと苦味のあるグリーンピースがオムライスの食感と味わいにアクセントを加えてくれます。
5.ウィンナー・ベーコン
ケチャップライスに鶏肉を入れるのも良いですが、特にお子さん向けの味わいにするのであれば、ウィンナーやベーコンをはじめとした加工肉を入れるのもおすすめです。ウィンナーやベーコンはお子さんにも大人気なので、鶏肉よりもこれらの食材の方が好き、という方もいるでしょう。
しっかりと肉汁が染み出すことで、ケチャップライスにさらに旨みが加わって美味しく食べることができます。ウィンナーやベーコンはケチャップライスを作る時、早い段階で投入してしっかりとご飯と絡ませましょう。
6.エビ
肉類をケチャップライスに入れるのも良いですが、食感が楽しいエビを入れるのもおすすめです。特におすすめなのが冷凍の小さめのむきエビやボイルエビ。これらを入れることで、ごろっとした食材のケチャップライスが出来上がります。
プリプリとしたエビの風味がアクセントになって、食べ応えがありしっかりとした食感を楽しむことができるケチャップライスが出来上がります。エビだけでなく、イカやホタテなどの入ったシーフードミックスを入れるのもおすすめです。
7.マッシュルーム
洋風で美味しい味わいのオムライスを作るなら、マッシュルームを使うのもおすすめです。マッシュルームは食感を楽しむために大きめにスライスして入れるのも良いですが、きのこ類が苦手な方ならみじん切りにして入れるのも良いでしょう。
マッシュルームは缶詰や水煮として販売されているので、こちらもあまり下処理に手間取らない食材です。上品で美味しい味わいのマッシュルームによって、しっかりと旨み成分がケチャップライスに絡みます。
8.にんじん
野菜としては、にんじんも定番食材のひとつです。特にオムライスで野菜をたっぷりと取りたい方におすすめで、みじん切りにして入れることで、美味しくて食感も楽しいオムライスが出来上がります。
また、にんじんはコリコリとした食感を残すために粗みじんをするのも良いですし、にんじんの食感や硬さが苦手な方の場合は、軽くボイルしてから入れるのもおすすめです。
9.ミックスベジタブル
コーンやグリーンピース、にんじんを個別に入れるのも良いですが、簡単にオムライスを作りたいのであれば、それらの食材が小さくカットされて混ぜ込まれたミックスベジタブルを活用するのもおすすめの方法だと言えます。
ミックスベジタブルと鶏肉やウィンナーを入れるだけで、具沢山でお子さんにも大人気のオムライスが出来上がりますよ。ミックスベジタブルは解凍すればすでにボイルされた状態の野菜になるので、水分が失われないよう後半で入れるのがポイントです。
10.チーズ
実は根強い人気があるのがチーズです。チーズは様々な入れ方がありますが、とろけるチーズを混ぜ込んだケチャップライスはまるでドリアのような味わいになり、美味しいドリア風オムライスが出来上がることで非常に人気があります。
また、角切りにしたチーズを入れるのもおすすめです。チーズを角切りにすることで味わいが均一になりすぎず、チーズの味が強いところ、弱いところのメリハリがついて食べるたびに楽しいオムライスが出来上がります。
