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- 約20分
夏野菜の焼き浸しのレシピ
材料（2人分）
茄子 2本
パプリカ（赤） 1／2個
パプリカ（黄） 1／2個
オクラ 6本
ごま油 大さじ1
（A）めんつゆ 大さじ3
（A）醤油 小さじ1弱
（A）水 大さじ2
（A）生姜（すりおろし） ひとかけ
作り方
① 茄子はヘタをとり、半分の長さに切り、格子状に縦6等分に切る。パプリカはヘタとわたを取り除き、1cm幅の細切りにする。オクラに塩（分量外）をまぶしてまな板で転がし、よく洗ってヘタとガクを切り落とす。
② バットに（A）の材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
③ フライパンにごま油、茄子、オクラを入れて転がし、全体にごま油をまぶす。茄子は皮目を下にして並べる。
※まだ火はつけません！
④ 中火にかけて約5分焼き、火が通ったらパプリカを加える。
⑤ 茄子がとろっとしてきたら茄子とオクラを先に取り出し、②に加える。
⑥ パプリカにも焼き色がついたら取り出し、②に加えて冷蔵庫で冷やす。
⑦ お好みの加減に冷えたら、器に盛り付ける。
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