夏野菜の代表・きゅうり。通年スーパーに並んでいる野菜ですが、本来の旬は6～9月頃。まさに今の時期です。
元女子プロレスラーの北斗晶さんが、自身のフィシャルブログ「そこのけそこのけ鬼嫁が通る」で、きゅうりのレシピを紹介していたので、編集部でも作ってみました！
■北斗晶考案「きゅうりの塩こうじ漬け」
(画像=『fumumu』より引用)
北斗さんがプログで紹介したのは「きゅうりの塩こうじ漬け」。調味料がたったの2つという超簡単なレシピです。
材料はこちら！
・きゅうり：2本
・塩麹：大さじ1
・にんにくチューブ（お好みで）：1.5cm
ブログでは、量はすべて「適量」となっていたので、今回は編集部で作った分量を記載しています。
■仕込みは超簡単。たった1分でできる
(画像=『fumumu』より引用)
きゅうりは大きめに半分くらいにカットします。そのほうがザクザクとするそう。
(画像=『fumumu』より引用)
袋にカットしたきゅうり、塩麹（大さじ1）、お好みで香り付けににんにくチューブ（1.5cm）を入れて袋を軽く揉みます。冷蔵庫で数時間置けばあっという間に完成です！
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