60代一人暮らし、手間なく無理なく“ひとりごはん”はいいこと尽くし！瀬尾幸子さん実践の「がんばらない食べ方」とは

◆料理はがんばりすぎなくていい

料理研究家の瀬尾幸子さんは、60代でひとり暮らし。シニアと呼ばれる世代ですが、ひたひたとやってくる“老い”がリアルになる年頃でもあります。

「1日3食として、60歳から80歳の誕生日までは2万1900食。今が、今後を楽しく過ごすためのラストチャンス！」ととらえ、瀬尾さんは「がんばらない食べ方」を考案しました。

「シニアは今が大事」と瀬尾さん。シニアでなくとも、「今」を楽しむことが未来への生きがいへとつながるのは、どの世代にも共通する願いです。