ハスラボは、この廃棄問題を解決するために、2022年9月からの開発期間を経て、レンコンパウダー「HASKO」を商品化。食品ロス削減への取り組みを行っている。


「HASKO」は、土浦市の規格外レンコン100%のレンコンパウダー。食物繊維を豊富に含むレンコンを特殊な低温乾燥により粉末化したもので、小麦粉の代替品として日常の料理やお菓子作りなどに活用できる。

ビタミンCや食物繊維、タンニンなど栄養素が豊富な土浦のレンコンをぜいたくに800gも使用しており、美容やダイエット効果などが期待できる次世代のスーパーフードとなっている。

「HASKO」の価格は120g/1560円(税・送料別)。ECサイト準備中のため、現況はLINE公式アカウントにて購入できる。


「HASKO」50%配合のトルティーヤで作った「カサノヴァタコス」を味わいに、「TOLO PAN TOKYO」へ足を運んでみては。

■TOLO PAN TOKYO
住所：東京都目黒区東山3-14-3
公式サイト：https://www.tolotokyo.com

ハスラボ公式サイト：https://www.has-lab.net

(丸本チャ子)