在宅ワークな日の夕食にもぴったり

塩麹につけた豚肉を、野菜やウインナーと一緒に水で煮込むだけ。お肉を塩麹につけるのに約2時間、煮込むのに1時間半ほどかかりますが、実際に手を動かすのは野菜を切るところくらいなので、実働15分くらいです。

「水で煮込むだけ」という言葉に偽りなく、コンソメはもちろん塩も入れません。

煮込むだけで、お肉と野菜の旨味が染み出して、フランス料理店で食べるような、深みのある美味しさに仕上がるから不思議です。

私が作った時は、スーパーにバラ肉の塊がなかったので、肩ロースで作りましたが、十分柔らかく仕上がりました。

在宅ワークをしながら、漬け込みや煮込みをすれば、平日夜にも本格フレンチが味わえるメニューです！

今日はちょっと美味しいモノが食べたいな、と思ったら、気軽に作れるので、ぜひ試してみてください！

文：編集部　みわ

提供・PRIME



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