流行りの「解凍プレート」使ってわかった“わざわざ買わなくても…“と思うワケ

◆解凍プレートは、特殊な素材ではない

　解凍プレートとして販売されている製品の多くは、アルミニウム合金によって作られています。

　アルミニウムが優れた熱伝導性を持つ特性を利用したもので、食材の冷たさを早く放出させることで、通常の常温放置に比べて短時間（半分以下の時間）で解凍させることが可能になります。つまり、特殊な素材を使っているわけではありません。

　解凍プレートを使うメリットは、解凍ムラがなく、急速解凍するときに心配されるドリップ（食材に含まれる旨味や栄養成分が液体として出てしまう）をおさえられる点にあり。

　例えばシーフードミックスのような水分量が多く解凍に失敗しやすい食材にはオススメです。