3月が旬の美味しい食材2選【きのこ類】
3月になり徐々に気温が上がると、ハイキングやピクニックも盛んになります。もちろん活動が活発になるのは動植物に関しても同じこと。ここで、3月が旬の美味しいきのこ類についても合わせてご紹介していきます。
①シイタケ
実は春の季節が旬のシイタケは、出汁として使うのはもちろん、料理の主役にもなり得ます。天ぷらやバターソテーの他、アヒージョ風にしたりペペロン炒めにするのも大人気。
しいたけ特有の風味とピリッとした味付けがマッチして、美味しく食べることができます。旬のしいたけをあなた好みに食べられる方法を見つけてみてくださいね。
②キクラゲ
コリコリとした食感が特徴のキクラゲですが、キクラゲも実は春の定番食材です。茶碗蒸しや中華スープの具材としてはもちろん、キクラゲを主役にした中華炒めやナムルも大人気。
柔らかい食材と合わせることで、その食感を存分に楽しむことができるレシピが出来上がります。白ごまを使うことでキクラゲの風味をさらに引き出すことができますよ。
3月が旬の食材を使った美味しいレシピ
以上のように、3月が旬の食材についてご紹介してきました。それらの旬な食材を存分に楽しむために知っておきたいのが、3月に食べたい旬の食材を使った料理です。ここで、3月が旬の食材を使った美味しいレシピについてもご紹介していきます。
①鯛めし
【用意する材料（2人前）】
タイ：1切れ
お米：3合
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
だしの素：小さじ2
ミツバ：適量
春が旬のタイを使った鯛めしはまさに春の季節にぴったり。作り方は簡単で、炊飯器の中にお米、醤油、みりん、酒、だしの素を入れて、水を適量入れます。そしてその上からタイを乗せて炊くだけで完成です！
最後に同じく3月が旬のミツバをお好みで添えることで、春を感じられる美味しい鯛めしが出来上がります。
②あさり入りミネストローネ
【用意する材料（2人前）】
あさり：100g
人参：1/2本
玉ねぎ：1個
キャベツ：1〜2枚
じゃがいも：1個
ケチャップ：大さじ2
顆粒コンソメ：小さじ2
塩胡椒：適量
水：400mL
野菜をたっぷりと食べられるミネストローネですが、トマト缶を使う方法もあれば、実はトマト嫌いでも食べやすいケチャップを使ったレシピも手軽で人気が高いです。
作り方は簡単で、あさり、人参、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを小さくカットして、水と顆粒コンソメで煮込んでから、最後にケチャップと塩胡椒を投入するだけ。濃いめのミネストローネを作りたい方は、もう少しケチャップの量を増やすのもおすすめです。
簡単に片手間でも作ることができる上、旬のあさりの出汁がしっかりと出たミネストローネはまさに絶品。玉ねぎやキャベツなどの旬の野菜もたっぷりと使って完成させましょう。
