■ベッキーの「中華風おつまみ」
![祝・指定野菜仲間入り! 茎までおいしく食べる「ブロッコリーレシピ」3連発](https://cdn.fuelle.jp/600/400/EZkDHJiqbPsjTnPLaRGQZqXhOQZzlSQB/88f720a5-4a2b-4e1a-925b-37e8fa5a1690.jpg)
最後は、タレントのベッキーさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した、ブロッコリーの茎を使った「中華風おつまみ」。ブロッコリーの茎を無駄にするのはもったいないという思いから、自身で編み出したレシピなんだとか。
材料は以下の通り。
・ブロッコリーの茎:1本
・日本酒:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・黒コショウ:適量
・にんにく(パウダー):15振り or にんにくみじん切り:1〜2片
・しょうが(バウダー):7振り or すりおろし生姜:小さじ1/2
・水:大さじ4・ごま油:大さじ1
まずはブロッコリーの茎の黒ずんでいるところを切り落として、1ミリほどの薄さにカットしていきます。
■房よりメインになりそう!
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続いて、フライパンにごま油(大さじ1)をひいて中火で熱し、茎を入れて炒めていきます。
火が通ったら、火を止めてから酒、しょうゆ、みりん(各大さじ2)、水(大さじ4)、にんにく、生姜の順番で入れます。
![祝・指定野菜仲間入り! 茎までおいしく食べる「ブロッコリーレシピ」3連発](https://cdn.fuelle.jp/600/400/kxUUILDCwoBYjmJHXwdGthVsDsUanDKB/8675d34c-6835-428f-99b4-c4bf252f836d.jpg)
落とし蓋とフライパンのフタをしたら、弱めの中火で水分がなくなるまで20〜30分じっくりと煮込み、最後に黒胡椒をかけたら完成です。
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担当した編集部員は「房よりメインになりそうなくらいにおいしい!! しょうゆとにんにくの旨みがガツンとくる“珍味”という感じの味わい」と驚いていました。
野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇るブロッコリー。いずれのレシピも簡単にできるので、ぜひブロッコリーを茎までおいしく食べてくださいね。
提供・fumumu
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