スパイスカレーの基礎知識

スパイスカレーとは、カレー粉に加えてさまざまなスパイスを使用したカレーのこと。その歴史は古く、インド亜大陸が発祥の地とされています。

スパイスカレーの魅力は、様々なスパイスを組み合わせることで生まれる奥深い風味。また、体に嬉しい効果もあるんです。

スパイスカレーに使われる代表的なスパイスの種類と特徴

スパイスカレーに使われる主なスパイスとしては以下のようなものがあげられます。

【クミン】

香り：ナッツのような香り
効果：カレー独特のエスニックな香りづけ
効能：整腸作用、消化を助ける

【コリアンダーシード】

香り：レモンのような爽やかな香り
効果：料理の風味を高める
効能：抗酸化作用、便秘改善

【カルダモン】

香り：すっとした清涼感と柑橘のような甘い香り
効果：香りづけ
効能：食欲増進、鎮静作用

【ターメリック】

香り：香りはあまりない
効果：油と合わせて使うと黄色く色づく
効能：抗酸化作用

【クローブ】

香り：甘くてスパイシーな香り
効果：肉の臭み消し
効能：抗菌作用、消化促進作用

東京で人気のスパイスカレー店ランキング

さまざまなスパイスを駆使したスパイスカレーは、本場インドの香り豊かな味わいが楽しめるのが特徴です。

中でも東京は本格的なスパイスカレーが食べられる名店が多数あり、スパイスの魅力を堪能できるエリアとなっています。

今回は数々のスパイスカレーを食べ歩いてきたスパイスカレーマニアの筆者が独断と偏見で筆者的おすすめランキングを発表します！

1位：旧ヤム邸シモキタ荘

行列必至ですが記帳制なので敷居はそこまで高くありません。古民家風の店内や、優しい接客に癒されます。

出汁の効いた味と和の食材を取り入れたカレーは辛すぎず、和のテイストながらしっかりスパイスも感じられます。

旧ヤム邸シモキタ荘

東京都世田谷区代沢5-29-9　ナイスビル1F

2位：ホールスパイスカレー青藍

オープンキッチンで店主自らスパイスに火を入れて最後の仕上げをしてくれるのを見られるのが醍醐味のお店。

しっかり華やかなスパイスの香りを感じながら楽しめるカレーには、定食と銘打つ通り愛情のこもった副菜が添えられるのですがこれがまた絶品！

ホールスパイスカレー青藍

東京都杉並区高円寺北2-41-15

3位：月と亀

和食器に盛られた出汁の効いた和風スパイスカレーはスパイスをしっかり感じられつつ癒される味。

お二人で切り盛りされる店主夫婦の接客も癒しの空気感を盛り上げてくれます。

月と亀

東京都江東区新大橋3-7-3

4位：negombo33 高円寺

所沢の名店の高円寺店ですが、本家と変わらぬ味を楽しめます。（画像は所沢本店のもの）

特に添えられたホールスパイスが爽やかなラムキーマは店を代表する味。極粗挽きのラムが風味豊か！

negombo33 高円寺

東京都杉並区高円寺南4丁目44-3　マーキュリービル1F

5位：カレーショップ初恋

スパイスの効き具合や副菜も含め、ツボをしっかり押さえた完成度の高い一皿は渋谷の老舗とも真っ向勝負していける味。

辛すぎることもなく安心して食べられます。

カレーショップ初恋

東京都渋谷区道玄坂1丁目17-11　ミナミビルB1F

6位：フィッシュ 新宿店

日替わりのカレーに豆カレーとキーマカレーをセットで楽しむのがおすすめ。

辛すぎず安心して食べられるカレーはちょこっとパクチーや漬物などと一緒に味変しながら食べるのもGOOD。

フィッシュ 新宿店

東京都新宿区西新宿7-5-6　新宿ダイカンプラザ2F

7位：キッチン アンド カリー

スパイスカレーと聞いて尻込みする必要のない、とにかく優しい味のカレーは店主の人柄が滲み出ているようにすら感じます。

温かい接客もセットで味わうお店。

キッチンアンドカリー

東京都世田谷区羽根木1-21-24 亀甲新い52

8位：ヘンドリクス カリー バー

スープカレーに近いサラサラしたスパイシーなカレーは、インパクト強めなスパイスの複雑な味を楽しめます。

ヘンドリクス カリー バー

東京都渋谷区神宮前2-13-2　ユハラアネックスビル1F