ドン・キホーテの「ほぼ知られていない超名品」格安なのに“激ウマ”で感動

◆国産素材にこだわった特別な“合わせだし”

　“日本のだし”をコンセプトに、全国選りすぐりの6つのだし素材を配合した、パックタイプの合わせだしです。だし素材を具体的に整理すると、北海道産利尻昆布、焼津製造かつお節、瀬戸内海産かたくち鰯、熊本県産うるめ鰯、九州製造さば節、宮崎県産椎茸。

　なぜこんなにもだしが組み合わさっているのか？ 不思議に感じる人は少なくないでしょう。実はこれにはしっかりとした理由があります。

　だしの成分である「旨味」は5つの基本味（残りは甘味、苦味、酸味、塩味）のひとつであり、日本ではじめて発見されて以来、和食を作る大切な要素となっています。

　そして、旨味はさらに3分類（アミノ酸系、核酸系、有機酸系）され、これらの種類を組み合わせることで“旨味の相乗効果（単純に足し合わせる以上の効果）”が生まれるのです。