今年もあと約２ヶ月になり、そろそろ気になるのがクリスマスです。大切な人への贈り物はもちろんですが、中でもクリスマスケーキは個数限定だったり、要予約だったりするので、今からチェックしておきたいところ。そこでチェックしておきたい１つが、今年初登場となる品川・ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの２つのクリスマスケーキです。
｜“苺が見えない”けど苺のショートケーキ「ノエル・ブラン」
まるで雪降る聖夜を思わせる真っ白な「ノエル・ブラン」は、苺は見えませんが苺たっぷりのショートケーキです。
▲ノエル・ブラン ４号（直径12cm） ￥5,500（税別） ※100個限定（要予約）、５号（直径15cm） ￥6,800（税別） ※50個限定（要予約）
▲雪の波のように飾られた生クリームの上にはサンタクロースが落としていったプレゼントボックスが（中にはハート型のパート・ド・フリュイが入っています）
さっぱりとした味わいながら、豊かな風味と軽やかな口当たりの北海道根釧地区産の生クリーム、きめ細やかでしっとりふわふわなスポンジ生地、エグゼクティブペストリーシェフの鈴木崇志氏が「水分と酸味のバランスからショートケーキに一番合う」という“とちおとめ”が織りなすケーキはシンプルで上品な味わいとなっています。
