丸源ラーメン、759円の「肉そば」を注文……提供スピードに驚き！
今回、筆者が足を運んだ丸源ラーメンの営業時間は10時30分～深夜1時まで。
店先では「1秒でも早く ご案内いたします」と書かれた看板がお出迎え。この「1秒」という文字に漂う店側の気迫に圧倒されつつ、店内へ……。
たまたまかもしれませんが、店員さんは全員女性。元気で感じがよく、接客時の笑顔が印象的でした。
カウンター席に座ると、目の前の中央にボックスティッシュがドーンと置かれ、その向こう側に注文用のタブレット、さらにその横には味変用の調味料やコップなどがキレイに設置されています。
ほかのカウンター席もまったく同じ配置だったので、店舗のマニュアルにそう記されているのでしょう。
また、席ごとにセルフサービスの冷たい緑茶が設置されており、「ラーメン屋といえば水」というイメージがあったのでこれには不意を突かれました。無料の飲み物が緑茶なのはポイント高し！
早速、タブレットから「肉そば」（759円）を注文します。
公式サイトに「注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込む」と書かれていたので、「結構、待たされるのかな？」と覚悟していたのですが、なんと注文ボタンを押してからわずか2分ほどで「肉そば」が登場。“富士そば”並みのスピード感に驚きです。
なお、「肉そば」の麺は＋110円で「糖質50％オフ麺」に変更することも可能だとか。