フランス料理の前菜の名前3選
(画像= unsplash.com/photos/rITQq_QlOIc、『Lovely』より引用)
フランス料理は基本的にはコースで提供されます。中でもコース料理に欠かせない前菜はフランス語で「アントレ」とも言われ、これから始まる食事をより美味しく楽しむために作られた、見た目も美しい料理がたくさんあります。
・セップ茸のボルドー風：Cèpes à la bordelaise（セップ・ア・ラ・ボルドレーズ）
・アスパラガスのムスリムソース：Asperges la source Mousseline（アスペルジュ・ソース・ムスリン）
・魚のアラのスープ：Soupe de poisson（スープ・ドゥ・ポワソン）
フランス料理のデザートの名前7選
(画像= unsplash.com/photos/5C2JmojQ6hQ、『Lovely』より引用)
可愛くておしゃれな響きのものも多いデザートですが、そのデザートにも様々な種類があり、日本でもフランスのおしゃれなお菓子は多くのスイーツ店などで提供されています。
・マカロン：Macarons（マカロン）
・ミルフィーユ：Millefeuille（ミルフィーユ）
・カヌレ：Kanure（カヌレ）
・クリームブリュレ：Crème brûlée（クリーム・ブリュレ）
・チョコレートタルト：Tarte au chocolat（タルト・オ・ショコラ）
・チョコレートムース：Mousse au chocolat（ムース・オ・ショコラ）
・洋ナシの砂糖漬けとアイスクリームのチョコレートソース：Poir Bell Helene（ポワール・ベル・エレーヌ）
特にマカロンやミルフィーユ、クリームブリュレなどは日本でも非常に馴染み深いスイーツになっています。これらのスイーツのほかにもフランスの有名パティスリーでは日々新たなスイーツが作られています。
最新のフランスのデザートやスイーツに注目してみるのも良いかもしれませんね。
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