代表的なフランス料理の名前12選
まずは、代表的なフランス料理から見ていきましょう。フランス料理は日本でも定番の美味しい料理として知られていますが、聞き馴染みのあるものから意外な料理まで、様々なものが挙げられます。
・鴨のコンフィ：Le confit de canard（コンフィ・ドゥ・カナール）
・舌平目のムニエル：Sole meunière（ソール・ムニエル）
・ガレット：Galette（ガレット）
・キッシュロレーヌ：Quiche lorraine（キッシュ・ロレーヌ）
・オニオングラタンスープ：Soupe à l’oignon gratinée（スープ・ア・オニオン・グラタン）
・ムール貝の白ワイン蒸し：Moules à la marinière（ムールズ・ア・ラ・マリニエール）
・ラタトゥイユ：Ratatouille（ラタトゥイユ）
・パテドカンパーニュ：Pâté de campagne（パテ・ド・カンパーニュ）
・ローストチキン：Poulet rôti（プーレ・ロティ）
・タルタルステーキ：Steak tartare（ステーキ・タルタル）
・ブイヤベース：Bouillabaisse（ブイヤベース）
・クロックムッシュ：Croque Monsieur（クロック・ムッシュ）
特にキッシュやガレット、ブイヤベースなどは日本でもそのまま名前が伝わっており、知名度が高いですが、そのほかにも様々なフランス料理があります。それぞれの料理が気になったら、その調理法や美味しいお店を探してみるのも良いかもしれませんね。
変わった食材のフランス料理の名前9選
その国にはその国独自の食文化があり、中には日本では考えられない食材も、フランスでは実は非常にポピュラーな食材として扱われていることもあります。特に、珍しい食材としてまずエスカルゴ（カタツムリ）を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？
まずは、フランス料理に使われることの多い、珍しい食材からご覧ください。
【フランスの変わった食材】
・カタツムリ：Escargots（エスカルゴ）
・カエル：De la Grenouille（ド・ラ・グロヌユー）
・ウサギ：Du Lapin（ヂュ・ラパー）
・豚の鼻：Museau de Porc（ムゾ・ド・ポー）
・豚足：Pieds de Porc （ピエ・ド・ポー）
以上のように、エスカルゴやウサギのほかにもカエル、豚の鼻や足など日本ではあまり見かけない食材も定番です。特にカエルなどについては、最初は食べるのに抵抗があるかもしれませんが、当然食用として育てられているので美味しく食べることができますよ。
【フランスの変わった食材を使った料理】
・仔牛のブランケット：Blanquette de veau（ブランケット・ド・ヴォ）
・ミュラー鴨の胸肉のコンフィ：Magret de canard（マグレ・ド・カナール）
・シャロレー牛の赤ワイン煮込み：Bœuf bourguignon（ブッフ・ブルギニヨン）
・エスカルゴのブルゴーニュ風：Escargots coquille à la bourguignonne（エスカルゴ・コキール・ア・ラ・ブルゴーニュ）
これら珍しい食材やフランスならではの食材を使ったフランス料理には、このような料理があります。牛や豚ひとつ取ってみても、フランス料理のために育てられた牛や豚は日本では非常に少なく、だからこそ本格派で日本料理とはまた違う味わいを楽しむことができます。
