お酢といえば、調味料の定番ですよね。「酢酸」など、健康＆ダイエット効果のある成分が豊富なので、積極的に使いたい調味料の1つ。実際に、医学の父として有名なヒポクラテスが、治療のために使用していた記録が残っているみたいです（※1）。

お酢のイメージ
写真はイメージです（以下同じ）
　そこで今回は、お酢には具体的にどんな効果があるのか？ 研究結果を基に解説。正しい選び方や、効果的なとり方もご紹介していきます。普段から筆者はお酢を愛用しているので、その経験も合わせてお伝えします！ ぜひ最後まで読んで参考にしてみてくださいね。