ラーメンと並んで徐々に定番化されているつけ麺ですが、今や魚介系のつけ麺だけではなく、昆布水つけ麺やカレーつけ麺など、新しいメニューも続々登場しています。今回は東京都恵比寿で、美味しいつけ麺が食べられる最新のおすすめスポットをご紹介します。
恵比寿の人気つけ麺スポット
JR山手線や埼京線など、全4線が行き交う「恵比寿」エリアには、グルメな人々がおすすめするつけ麺スポットが多くあります。今回はその恵比寿周辺で味わえる、濃厚こってり系つけ麺から今話題の昆布水つけ麺まで13店ご紹介します。
1. 麺亭 しま田【11:30～24:00（スープがなくなり次第終了）】
3年前にオープンした「麺亭 しま田」は、恵比寿駅西口より徒歩2分の好立地にあります。清潔感のある店内は全てがカウンター席となっていて、おひとり様の女性のお客様でも気軽に食べに行けるお店です。価格帯も恵比寿という立地にしてはお手頃な800円〜なので、開店当初から多くの人で賑わっています。
特製つけ麺（1,050円）
「特製つけめん（1,050円）」は、少し細めの麺とその上に乗ったレアチャーシューが特徴です。そのほかの具材は味玉とメンマで、つけだれは大山鶏出だしをとったこだわりのスープを使っています。
後半は別添えで運ばれてくる昆布水を麺の丼に追加していくことで麺自体に濃厚さが追加され、また違った味わいを楽しめます。
基本情報
| スポット名 | 麺亭 しま田 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-7-15 KATOHビル 1F |
| アクセス | 恵比寿駅西口徒歩2分 |
| 電話番号 | ☎ 03-6455-1188 |
| 営業時間 | 11:30～24:00（スープがなくなり次第終了） |
| 定休日 | 不定休 |
| テイクアウト | × |
2. AFURI 恵比寿（アフリ）【11:00-翌5:00】
スタイリッシュな外観がラーメン屋さんとは思えない「AFURI 恵比寿（アフリ）」は、恵比寿駅から徒歩3分の場所にある人気のつけ麺スポットの一つです。深夜営業しているので、飲みの帰りに立ち寄るしめ飯の場所としてもおすすめです。テイクアウトやデリバリーもできるので、用途に合わせて利用することができます。
甘露 並盛（1,180円）
「AFURI 恵比寿（アフリ）」のつけ麺で、まず初めにおすすめしたいのが、「甘露 並盛（1,180円）」です。ツルツルシコシコとした中太の麺に、国産丸鷄と有機野菜でだしをとった甘めの魚介醤油だれがよく絡みます。
トッピングの特製チャーシューは、口の中でトロトロにとける美味しさです。大盛り（×2玉）は100円追加で可能です。
基本情報
| スポット名 | AFURI 恵比寿（アフリ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1Ｆ |
| アクセス | JR恵比寿駅徒歩3分 |
| 電話番号 | ☎ 03-5795-0750 |
| 営業時間 | 11:00-翌5:00 |
| 定休日 | なし |
| テイクアウト | ◯ |
3. 瞠 恵比寿店（ミハル）【11:00～15:30、7:00～22:00 ※土日は15:30まで】
厳選された具材を使い、化学調味料を一切使用しないという一貫したこだわりを持つ「瞠 恵比寿店（ミハル）」は、恵比寿駅西口より徒歩2分です。こちらでは宗田鰹や鰹でとった魚介スープをベースにしたラーメン・油そば・つけ麺を提供しています。
ランチの時間もディナーの時間も混み合っており、地元でもおすすめのお店です。土日はランチのみの営業となっています。
つけめん（850円）
こちらの「つけめん」は850円と手頃な価格にも関わらず、大量のカツオをメインとした魚介のつけ汁とモチモチの太麺で満足できる一品です。トッピングには炙りチャーシューと歯応えの良いメンマ、そしてネギと海苔というシンプルながらこってりとしたスープの旨味を引き出す厳選されたラインナップです。
基本情報
| スポット名 | 瞠 恵比寿店（ミハル） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス 1F |
| アクセス | 恵比寿駅より徒歩2分 |
| 電話番号 | ☎ 03-3444-2274 |
| 営業時間 | 11:00～15:30、7:00～22:00 ※土日は15:30まで |
| 定休日 | なし |
| テイクアウト | × |
4. 柿田川 ひばり 恵比寿本店【11:30～20:00】
恵比寿駅から徒歩3分の「柿田川 ひばり 恵比寿本店」は、こだわりの昆布水を使用したつけ麺がおすすめのラーメン屋さんです。こじんまりとした店内は常時人で賑わっていて、その人気の高さが窺えます。雑居ビルの1階奥の方にあり見つけにくいですが、店内はとても清潔で居心地の良い雰囲気です。
昆布水の味噌つけ麺（1,200円）
提供されると同時に、まずは麺だけで味わうことをおすすめされる「昆布水の味噌つけ麺（1,200円）」は、お店を代表する人気の一品です。麺自体にフランス産の香り高い塩がまぶされ、さらに風味豊かな昆布水につけられています。
トッピングには花穂紫蘇（紫蘇の花）とライムが乗せられ上品な香りが漂います。こってりめのつけだれが昆布水と相性抜群で、好みの塩加減に調整できるのもおすすめポイントの一つです。
基本情報
| スポット名 | 柿田川 ひばり 恵比寿本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F |
| アクセス | 恵比寿駅から徒歩3分 |
| 電話番号 | ☎ 03-6427-0035 |
| 営業時間 | 11:30～20:00 |
| 定休日 | なし |
| テイクアウト | × |
5. 焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店【11:00～22:00】
高級食材のあごだし（トビウオ）や、国産豚の豚骨を出汁に使い、とにかくスープにこだわった「焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店」は、恵比寿駅西口から1分ととても便利な場所にあります。ランチの時間帯は周辺のサラリーマンで賑わい、遠方からわざわざくるファンも多い名店です。
塩つけ麺（900円）
「塩つけ麺（900円）」は、あっさりとしたあご出汁ベースのつけ汁の中にも、麺の中にもチャーシューがトッピングされています。たくさん食べても飽きがこない和風の味わいなので、女性でもでもペロリと食べられます。別添えの昆布水を麺にかければ、さらに奥深い香りを味わえるお得な逸品です。
基本情報
| スポット名 | 焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 マツダイビル 1F |
| アクセス | 恵比寿駅西口より徒歩１分 |
| 電話番号 | ☎ 050-5597-9610 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 ※L.O. 21:50 |
| 定休日 | なし |
| テイクアウト | × |