｜見逃せない福井の絶品グルメ「甘えび」
北陸地方のグルメとして海鮮は外せませんが、その中でも種類が豊富な海老にはぜひ注目したいところ。富山の白えび、新潟の南蛮えびという風に、それぞれの地域で異なった海老が名産品として人気となっていますが、福井の場合は小さめの「甘えび」が有名です。東尋坊がある坂井市の三国港の周辺では多くのお店が地元の名物として甘えびの料理を提供しています。
▲甘えびをふんだんに使った贅沢な丼はランチに最適
福井の甘えびは、香りや甘みが強く感じられるという味自体ももちろん特徴の一つではありますが、プリプリとしているというよりは少し粘り気があり、口の中でとろけるような食感が大きな特徴です。もちろん海老以外の海産物も味が濃く美味しいものがいっぱい。海鮮丼を頼むと10種類ほどのネタが載ってくるのも定番となっていて、甘えびを始めさまざまな海産物を一度に堪能できます。
そして、福井では「越前おろし蕎麦」もご当地グルメとして親しまれています。
刻み葱や鰹節をかけ、大根おろしと出汁や醤油で味わうシンプルな蕎麦で、海鮮丼とセットで提供しているお店もあるので、ぜひ試してみてくださいね。
