京都の中東料理＆イスラエル料理店「テルアビブ(TEL AVIV)」

テルアビブ(TEL AVIV)の料理

テルアビブ(TEL AVIV)で食べられる、イスラエル料理として最もポピュラーと言えるであろう三品（フムス、ファラフェル、シャワルマ）を紹介します。なお、テルアビブ(TEL AVIV)のメニューはテーブルに置いてあるQRコードを読み込んでオンラインでオーダーする形式となっています。

フムス／780円　

イスラエル料理として最も有名と言えるのが、「フムス」というひよこ豆のディップです。ひよこ豆、タヒーニ（ゴマのペースト）、レモン、ニンニクなどを混ぜて作るのが一般的とされています。丸くて平たいパン「ピタパン（320円）」で、すくって食べます。

テルアビブ(TEL AVIV)のフムスは、なにかの風味が強すぎるということがなく、イスラエルのスーパーに売っているような誰もが愛する定番のフムスをうんと上品にしたような美味しさを感じました。

ファラフェル／850円

ファラフェルは「ひよこ豆のコロッケ」と説明されることが多い料理です。ひよこ豆、スパイスのクミン、ハーブのコリアンダーなどをつぶして混ぜたものを揚げて作るのが一般的とされます。カレーに通ずる風味があります。

テルアビブ(TEL AVIV)のファラフェルは、しっとりしたドーナツのような食感で、上品な印象を受けました。イスラエルによくある、安くてつなぎの無いファラフェルとはまた違った美味しさです。

シャワルマ／800円

シャワルマは、イスラエルのケバブとも言える料理です。テルアビブ(TEL AVIV)のシャワルマは、日本のインド料理店のタンドリーチキンを彷彿とさせる美味しさを感じました。ネギとレモンが添えられていて、居酒屋の鶏肉料理という佇まい。ユニークで味わいぶかく、美味しかったです。