もち米のモチモチとした食感と具材の旨味が楽しめる、おこわ。編集部では、この時期多くの家庭にあるであろう“あの食材”で作れる簡単レシピに挑戦してみました！
■全農が教える「お餅でおこわ」
編集部が注目したのは、JA全農・広報部のツイッター公式アカウントで紹介された「お餅でおこわ」。
主な材料はこちら。
(画像=『fumumu』より引用)
・切り餅：1枚（お米1.5合～2合につき1枚とのこと）
・お米：1.5合（今回は2合使用）
・醤油：大さじ1
・みりん：小さじ1
・塩：少々
・にんじん：1/3本
・油揚げ：半分
・豚こま肉：50g
事前にお米は浸水させておきます（今回は30分浸水）。味付けと具材はレシピ通りでもなくても、お好みで大丈夫とのこと。
■具材を切って炊飯器へ
まず、にんじん（1/3本）は皮を向いて角切りに、油揚げ（半分）は短冊切りにしておきます。
(画像=『fumumu』より引用)
この時点で切り餅（1枚）も適当な大きさに切っておきましょう。
(画像=『fumumu』より引用)
あらかじめ浸水させておいたお米（1.5合～2合）に、醤油（大さじ1）、みりん（小さじ1）、塩（少々）を加え全体を軽く混ぜ、先程切った切り餅、にんじん、油揚げ、豚こま肉（50g）を上にまんべんなく並べます。
(画像=『fumumu』より引用)
一通り準備ができたら、炊飯器の規定時間で炊飯。
炊きあがったら少し放置して蒸らし、溶けている餅を全体に行き渡らせるように混ぜたら、完成です！
(画像=『fumumu』より引用)
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