混ぜて焼くだけ！お菓子作り初心者でも絶対失敗なしのチョコレートケーキ
材料（15cm丸型 又はパウンドケーキ型22×9cm型）
チョコレート 150g
バター（マーガリンでもOK） 50g
牛乳 40ml（大さじ3）
卵 1個
ホットケーキミックス 50g
粉砂糖 あれば適量
作り方
① チョコレートとバターを細かく刻んで（チョコレートは手でバキバキ細かく折ってもOK！笑）、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分10秒加熱して混ぜて溶かします。
② ①に牛乳と卵を加えて、手早くガーっと混ぜて、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。
③ クッキングシートを敷いた型に注いで、160度に予熱したオーブンで30分焼きます。
④ 焼きあがったら、網に乗せて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、仕上げに粉砂糖をかけて出来上がり。
これさえ覚えておけば万能！基本のパウンドケーキ
材料（8×20×7cmのパウンド型1台分）
バター 120g
粉砂糖 120g
卵黄 3個分
ラム酒 大さじ1杯
レモン皮すりおろし 1個分
レモン汁 大さじ2杯
卵白（L） 2個分
薄力粉（エリクチュール） 120g
※卵は、卵黄の重さはサイズに関わらず同じサイズで、卵白の重さが変わってきます。
下準備
・パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
・薄力粉は振るっておきます。
・卵黄・バターを常温に戻しておきます。
・卵白は使う寸前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
作り方
① ボウルにバターを入れて、ホイッパーで白っぽいクリーム上になるまで攪拌し、粉砂糖の半量を加えて滑らかに混ぜ合わせ、卵黄を1つずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ラム酒・レモンの皮すりおろし・レモン汁を加えます。
もう一方で、別のボウルに卵白を入れて泡立て、残りの粉砂糖を加えて、充分固くなるまで泡だてます。
② ①のバタークリームにメレンゲを1／3量加え、ホイッパーで滑らかに混ぜ合わせます。
③ 振るった薄力粉をふるいを通しながら加え、練らないようによく混ぜ合わせます。
④ 残り2／3量の卵白を加え、ゴムベラでさっくりと均一に混ぜ合わせます。
⑤ ④の生地をクッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、中央に火がよく通るように、中央を少し窪ませるようにしておきます。
予熱が完了したオーブンに入れ、始めの約15分は180℃のまま、その後160℃に温度を下げて、15分〜20分焼成します。
※焼成する時の温度調整は、記事が盛り上がって来たのを目安に、温度を下げます。
※竹串を刺して、生っぽい生地がついて来なければ、焼き上がりです。
⑥ 焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まし、食べやすい厚さにカットしたら、完成です！
