マック風「ベーコンポテトパイ」の作り方
作り方はとっても簡単！フィリングを2枚の春巻きの皮で包んで、油で揚げるだけです。パリッとした皮に熱々のベーコンポテトがとろぉ〜りとろけて、めちゃくちゃ『マック』です！笑
材料（5本分）
じゃがいも 200g
玉ねぎ 75g
スモークベーコンブロック 75g
サラダ油 大さじ1杯
コンソメスープ 250ml
牛乳 50ml
生クリーム 20ml
塩コショウ 各少々
春巻きの皮 小1袋（10枚）
溶かしバター 20ml
揚げ油 適量
ノリ（小麦粉を水で溶いたもの） 適量
作り方
① じゃがいも・玉ねぎ・ブロックベーコンをそれぞれ5mm角にカットします。
② 熱したフライパンにサラダ油をひき、①を加えて炒め、全体に油が回ったらコンソメスープ・牛乳を加えて加熱し沸騰したら弱火にして、じゃがいもが崩れるくらい柔らかく煮込みます。
③ 生クリームを加えて軽く煮込み、塩コショウで味を整えて冷まし、5等分に分けておきます。
④ 春巻きの皮を1枚ずつ剥がし、片面に溶かしバターを塗って一枚重ね...を、5ペア作っておきます。
⑤ ③のフィリングを④の春巻きの皮で巻き、巻き終わりを小麦粉で作ったノリで止めます。
⑥ ⑤を繰り返して5本作ります。
⑦ 揚げ油を160℃に熱して⑥を入れてじっくり揚げ、色付いてきたら180℃に温度を上げてカラッと揚げて網に取り、油を切ったら完成です！
作り方のコツ・ポイント
・溶かしバターは、冷蔵庫から出したてのバターを耐熱容器に入れ、600wのレンジで40秒〜1分加熱して下さい。
・春巻きの皮は、ツルツルの面とざらざらの面がありますが、今回のベーコンポテトパイには、外側がざらざらの面になるように使用すると、よりマックのベーコンポテトパイに近づきます。
・ベーコンは、スモークしてあるものを使用すると、よりマックの味に近づきます。手に入らない時は、スモーク塩を使ってもOKです。スモーキーな風味が、よりマックのベーコンポテトパイ っぽさを醸し出します。
以上のポイントをふまえ、ぜひマックの『ベーコンポテトパイ』を、お家で再現してみてくださいね♪再現する楽しさも味わえますし、何より手作りした「ベーコンポテトパイ」は、最高に美味しいすよ〜♪
