豚肉と野菜のオイスター炒めのレシピ

材料（2人分）

薄切り豚ロース　200～210g
人参　50g
ピーマン　1個
しいたけ　3枚
赤唐辛子　1本（お好みで）
Aオイスターソース　小さじ2
A豆板醤　小さじ1
Aしょう油　小さじ１／4くらい（風味付け程度）
A顆粒鶏ガラスープ　小さじ1／2
Aごま油　小さじ1
Aこめ油　小さじ2（またはお好みの油）

作り方

①　ビニール袋に薄切り豚ロースとAを入れ、揉みながら混ぜたら、赤唐辛子を入れる。

②　薄切りにしたしいたけ、千切りにした人参とピーマンを入れ、空気を抜いて密閉する。

（人参は、火が通りやすくなるよう、なるべく細い千切りにします。）

③　冷凍して保存する。

解凍・調理

④　冷凍庫から冷蔵庫へ移し、半日または解けるまで置く。または電子レンジの解凍機能を使う。

⑤　フライパンを熱し④を入れたら、ヘラなどで薄切り豚ロースを崩しながら広げて焼く。

⑥　裏返すタイミングで、他の材料を混ぜ、炒めたら出来上がり。

下味冷凍のポイント

下味を付ける時、揉みながら混ぜにくい場合は、菜箸などを使ってビニール袋の中で混ぜて下さい。

解凍は、水分が出やすい自然解凍ではなく、冷蔵庫に入れる、または、レンジ機能を使って下さいね！

いかがでしたか？大容量パックの豚ロース肉で作る下味冷凍レシピを3つご紹介いたしました。

大きなお肉のパックは、少し安く買えるのでぜひ活用しましょう。

ひとつのパックでも、アレンジでき、ストックしておけば、平日が楽チンになりますよ！