作り方

①　鶏もも肉は、ひと口大または、食べやすい大きさに切り、ボウルまたはビニール袋に入れる。

②　塩、黒コショウ、酒を入れたら、揉み込むように混ぜる。

③　にんにくとしょうがは、すりおろして加える。カレー粉と片栗粉大さじ1（分量の半分）も入れ、しっとりするまで混ぜる。

④　残りの片栗粉大さじ1を入れて、混ぜる。

ポイント

片栗粉が所々残り、このような感じにするのがポイントです。

最初の片栗粉は、美味しさや水分を逃がさないため。

あとから入れた片栗粉は、サクッとした衣を作るために、2回に分けて入れます。

⑤　フライパンに、炒める時よりも少し多めに油を入れたら、火を点け、④をひとつずつ入れる。（油が温まる前に入れても大丈夫です。）

⑥　中弱火から弱火でこんがりするまで焼いたら、裏返す。厚いものは横も焼く。

⑦　中まで火が通ったら、キッチンペーパーで油をふき取る。

⑧　タレの材料をすべて合わせる。（マヨネーズは、混ざりきらなくても大丈夫です。）

⑨　フライパンの空いているところから⑧を入れて、煮詰めながら絡める。

⑩　皿に盛って、出来上がり。

ご飯にはもちろん、ビールにも合いますよ！ボリュームも満足感もあるので、がっつり系がお好みのご主人や彼に作ってみて下さいね！